VDF Les États d’Âme Mas Jullien

Issu du talentueux Olivier Jullien, vigneron emblématique du Languedoc, ce rouge dévoile une belle profondeur et une personnalité affirmée. Sa robe intense précède un nez de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue. En bouche, l’équilibre entre puissance et fraîcheur séduit dès la première gorgée, avec une finale longue et harmonieuse. C’est un vin sincère, ancré dans son terroir, parfait pour accompagner des viandes grillées ou un plateau de fromages affinés. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 16 et 18 °C et laisse-le s’ouvrir quelques instants avant la dégustation.
27,61 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Les États d'Âme

Millésime : Millésime courant (selon disponibilité)

Producteur : Mas Jullien (Olivier Jullien), Jonquières, Languedoc

Cépages : Assemblage dominé par le Carignan et le Grenache Noir, complété de Syrah et de Mourvèdre (proportions variables selon les millésimes, autour de 40 % Carignan, 30 % Grenache Noir, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre)

Région : Languedoc-Roussillon, Terrasses du Larzac

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vendange manuelle, tri à la parcelle, vinification parcellaire en cuves béton et bois, levures indigènes, élevage de 8 à 12 mois en cuve et en foudres, mise en bouteille avec sulfitage minimal

Macération : Macération semi-carbonique et cuvaison longue de 2 à 3 semaines, extraction douce par infusion, remontages légers

Robe : Rouge rubis brillant aux reflets violines

Bouquet : Fruits rouges frais (griotte, framboise), touches de garrigue, poivre blanc, réglisse et notes florales

Bouche : Attaque souple et juteuse, tanins fins et fondus, belle fraîcheur, finale saline et épicée sur le fruit

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Galets roulés, argilo-calcaires, schistes et grès sur coteaux du piémont du Larzac

Agriculture : Culture biologique, travail des sols, approche biodynamique, sans herbicides ni intrants de synthèse

Potentiel de garde : 3 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Viandes grillées, agneau aux herbes, volaille rôtie, charcuteries, ratatouille, fromages de brebis

Température de service : 15 à 16 °C