VDF Les Folles Combes Pét-Nat Rosé Ivresse de la Comète

Un pétillant naturel rosé né dans le Jura, signé par un vigneron passionné qui travaille ses parcelles avec le plus grand respect du vivant. Les raisins, récoltés à la main sur des sols marneux typiques de la région, donnent un jus frais et gourmand. La prise de mousse se fait en bouteille, sans ajout ni filtration : c'est la méthode ancestrale dans toute sa sincérité. Résultat, une bulle fine et joyeuse, des arômes de fraise des bois, de groseille et une jolie tension saline en finale. Parfait à l'apéro entre amis, sur une planche de charcuterie ou simplement pour le plaisir de trinquer.
19,04 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : VDF Les Folles Combes Pét-Nat Rosé 2024

Millésime : 2024

Producteur : Ivresse de la Comète

Cépages : Gamay de Brouilly 100 %

Région : Jura

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Méthode ancestrale (Pét-Nat), pressurage direct, fermentation avec levures indigènes, mise en bouteille avant la fin de la fermentation, prise de mousse naturelle en bouteille, sans ajout de liqueur de tirage ni de dosage, non filtré, non collé, dégorgement partiel ou non selon les lots, sulfites nuls ou très faibles

Macération : Courte macération pelliculaire de quelques heures à basse température pour l'extraction de la couleur

Robe : Rose pâle à saumonée, légèrement trouble, bulle fine et vive

Bouquet : Fraise des bois, groseille, framboise fraîche, touche d'agrumes et légère note briochée

Bouche : Attaque croquante et désaltérante, bulle délicate, fruits rouges acidulés, finale saline et digeste sur une belle tension

Teneur en alcool : 11,5 % vol.

Sols : Sols granitiques et sablonneux, argilo-calcaires en partie

Agriculture : Biologique, vendanges manuelles, approche naturelle sans intrants

Potentiel de garde : 2 à 4 ans

Accord Mets/Vins : Apéritif, charcuteries fines, planches de fromages frais, sushis, salades estivales, desserts aux fruits rouges

Température de service : 6 à 8 °C