Tzum Elder Hiyu Farm

Issu du travail minutieux de Hiyu Farm, ce rouge de 2019 séduit par son élégance et son caractère unique. Derrière chaque gorgée, on retrouve la philosophie du domaine : une approche artisanale, respectueuse de la nature et tournée vers l’expression la plus pure du terroir. Les arômes délicats s’ouvrent progressivement, offrant une belle complexité entre fruits mûrs et notes subtiles d’épices. C’est un vin qui invite à la découverte, idéal pour accompagner des moments de partage autour d’une belle table. Pour en profiter pleinement, déguste-le entre 15 et 17°C afin d’apprécier toute sa finesse et sa profondeur.
59,69 € TTC
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Nom du vin : Tzum Elder 2019

Producteur : Hiyu Farm

Cépages : Pinot Noir

Région : Oregon, Etats-Unis

Appellation : Columbia Gorge AVA

Type de vinification : Vinification naturelle avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne neutres

Macération : Macération longue avec grappes entières

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits rouges frais, notes florales, touches d’épices douces et nuances terreuses

Bouche : Texture soyeuse, équilibre entre fraîcheur et intensité, tanins fins et finale persistante

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Mélange de sols volcaniques et alluviaux avec influence basaltique

Agriculture : Biodynamique et respectueuse de l’écosystème

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, agneau grillé, champignons sauvages, fromages affinés

Température de service : 14 à 16 °C