Serragghia Riserva Genevieve Gabrio Bini

Issu des vignes volcaniques de Pantelleria, ce blanc rare signé par le vigneron visionnaire Gabrio Bini séduit par son intensité et son authenticité. Élevé en amphore, il dévoile une palette aromatique complexe où se mêlent agrumes mûrs, herbes méditerranéennes et une minéralité profonde. Chaque gorgée reflète le caractère unique de cette île sauvage, offrant à la fois fraîcheur et profondeur. C’est un vin de méditation, idéal pour accompagner une cuisine raffinée et des moments d’exception. Pour l’apprécier pleinement, sers-le entre 10 et 12 °C afin de révéler toute sa finesse et son élégance naturelle.
249,90 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

1 en stock

Nom du vin : Serragghia Riserva Genevieve

Millésime : 2021

Producteur : Gabrio Bini (Azienda Agricola Serragghia), Pantelleria, Sicile

Cépages : Zibibbo (Muscat d'Alexandrie) 100 %

Région : Sicile, île de Pantelleria (Italie)

Appellation : Pantelleria

Type de vinification : Vinification naturelle en amphores de terre cuite enterrées, fermentation spontanée avec les levures indigènes, sans intrant, sans sulfites ajoutés, sans collage ni filtration, élevage prolongé en amphore

Macération : Macération longue sur peaux de plusieurs semaines à plusieurs mois (vin orange), grappes issues de vignes conduites en alberello pantesco

Robe : Ambre orangé profond, légèrement trouble, reflets cuivrés

Bouquet : Abricot sec, écorce d'orange confite, fleur d'oranger, herbes méditerranéennes, câpre, iode et épices douces

Bouche : Attaque saline et énergique, tanins fins issus des peaux, texture ample et sèche, notes d'agrumes confits, de thé et de sel marin, finale longue et minérale

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Sols volcaniques, sables noirs et pierres de lave, forte influence maritime et vent constant

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail manuel, chevaux pour le travail des sols, rendements très faibles

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, couscous de poisson sicilien, tajine d'agneau aux abricots, fromages affinés, cuisine épicée d'Afrique du Nord, légumes rôtis à l'huile d'olive

Température de service : 12 à 14 °C