Serragghia Parisien par Amour Gabrio Bini

Ce blanc naturel de 2022 signé par le talentueux vigneron sicilien Gabrio Bini séduit par sa fraîcheur et son élégance. Issu d’une viticulture respectueuse, il révèle un caractère vibrant, mêlant finesse aromatique et belle énergie en bouche. Tu découvriras des notes délicates qui évoquent la Méditerranée et invitent à la convivialité. Idéal pour accompagner un repas léger ou un apéritif raffiné, il exprime tout le savoir-faire d’un producteur passionné qui met en bouteille l’âme de son terroir insulaire. Pour profiter pleinement de sa vivacité, sers-le à une température idéale de 10 à 12°C.
1487,50 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

6 en stock

Nom du vin : Serragghia Parisien par Amour

Millésime : 2022

Producteur : Gabrio Bini (Azienda Agricola Serragghia), île de Pantelleria

Cépages : Zibibbo (Muscat d'Alexandrie) 100 %

Région : Sicile, Italie — île de Pantelleria

Appellation : Vin de table / IGT Terre Siciliane (vin nature, hors cahier des charges DOC Pantelleria)

Type de vinification : Vinification naturelle, raisins récoltés à la main, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage en amphores de terre cuite enterrées, sans intrant, sans collage ni filtration, sulfites nuls ou à l'état de traces

Macération : Macération pelliculaire prolongée (vin orange), plusieurs semaines en amphore

Robe : Ambrée à orangée, légèrement trouble, reflets cuivrés

Bouquet : Zeste d'orange confite, abricot sec, fleur d'oranger, herbes séchées, thym, câpre saline, touche d'encens et de miel

Bouche : Sèche et tendue, tanins fins issus de la macération, texture légèrement grasse, finale saline et iodée, longue persistance sur les épices douces et les agrumes secs

Teneur en alcool : 12,5 % vol. environ

Sols : Sols volcaniques, sables et cendres basaltiques, vignes conduites en gobelet enterré (alberello pantesco)

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail à cheval, sans traitement chimique de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 10 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, couscous de poisson sicilien, tajine d'agneau aux abricots, légumes rôtis aux épices, fromages affinés de chèvre et de brebis, cuisine méditerranéenne aux câpres et à l'huile d'olive

Température de service : 12 à 14 °C, carafage recommandé