Serragghia Riserva Gabrio Gabrio Bini

Issu des vignes volcaniques de Pantelleria, ce rouge rare et vibrant est signé par Gabrio Bini, vigneron passionné qui cultive en biodynamie et vinifie sans artifices. Sa philosophie donne naissance à un vin d’une intensité surprenante, où se mêlent fraîcheur méditerranéenne, profondeur épicée et une élégance naturelle. Chaque gorgée reflète la singularité de son terroir insulaire, avec une texture soyeuse et une longueur remarquable. Parfait pour accompagner une belle table conviviale, il révèle toute sa complexité servi entre 16 et 18°C. Un vin de caractère qui séduira les amateurs en quête d’émotions authentiques.
249,90 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

6 en stock

Nom du vin : Serragghia Riserva Gabrio

Millésime : 2021

Producteur : Gabrio Bini

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Sicile, île de Pantelleria (Italie)

Appellation : Vin de table / Vino da Tavola (Pantelleria)

Type de vinification : Vinification naturelle en amphores de terre cuite enterrées, fermentation spontanée avec levures indigènes, sans intrants, sans levurage ni chaptalisation, sans collage ni filtration, sans ajout de soufre

Macération : Macération longue avec les peaux en amphore, plusieurs semaines, extraction douce sans pigeage mécanique

Robe : Rubis clair à reflets orangés, légèrement trouble et non filtrée

Bouquet : Cerise griotte, écorce d'orange, herbes sauvages de l'île, câpre, épices douces, fine note iodée et volcanique

Bouche : Élancée et énergique, tanins fins et poudreux, fruit croquant, salinité marquée, finale longue sur les épices et les agrumes

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Sols volcaniques sableux, riches en pierre ponce et minéraux, sous influence maritime

Agriculture : Biologique et biodynamique, vignes en partie conduites en alberello pantesco, travail manuel, traction animale

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, thon rouge mi-cuit, couscous de poisson à la sicilienne, agneau aux herbes, légumes rôtis, fromages de chèvre affinés

Température de service : 14 à 16 °C