Serragghia Riserva Gabrio Gabrio Bini

Issu des vignes volcaniques de Pantelleria, ce rouge naturel signé par l’architecte devenu vigneron Gabrio Bini séduit par son caractère unique et vibrant. On retrouve une intensité aromatique marquée par des notes épicées, des fruits rouges profonds et une fraîcheur minérale qui reflète parfaitement le terroir insulaire. Chaque gorgée raconte l’histoire d’un artisan passionné qui cultive ses raisins selon une approche respectueuse et sans artifices. C’est un vin de méditation, idéal pour accompagner une belle table entre amis ou un repas raffiné. Pour en apprécier toute la finesse, déguste-le entre 16 et 18°C.
249,90 € TTC

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Nom du vin : Serragghia Riserva Gabrio 2022

Millésime : 2022

Producteur : Gabrio Bini, domaine Serragghia, île de Pantelleria

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Sicile, île de Pantelleria (Italie)

Appellation : Vino da Tavola / Vin de table italien (hors appellation Pantelleria DOC)

Type de vinification : Vendange manuelle, vinification naturelle sans intrant, levures indigènes, élevage en amphores de terre cuite enterrées, sans filtration ni collage, sans sulfites ajoutés

Macération : Macération longue sur peaux en amphore, plusieurs semaines, sans contrôle de température

Robe : Rouge rubis clair, légèrement trouble, reflets grenat

Bouquet : Cerise griotte, fraise des bois, épices douces, garrigue, notes salines et fumées

Bouche : Tendue et vibrante, tanins fins, fruit croquant, belle acidité, finale saline marquée par l'influence marine et volcanique

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Sols volcaniques sableux, riches en pierre ponce et minéraux, exposés aux vents marins

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail manuel, vignes en alberello pantesco

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, thon rouge, couscous de poisson, viandes blanches épicées, fromages de chèvre affinés

Température de service : 14 à 16 °C