Pouilly-Fuissé "Clos de Monsieur Noly" Domaine Philippe Valette

Ce grand vin blanc du Mâconnais, signé par le talentueux Philippe Valette, exprime toute la richesse et la précision d’un terroir travaillé avec passion. Son nez mêle des notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches, tandis que la bouche révèle une belle profondeur et une texture soyeuse. Élevé avec soin, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Idéal pour accompagner un poisson noble ou une volaille crémée, il se déguste à une température d’environ 12 °C pour révéler toute sa complexité et sa finesse. Un vrai plaisir pour les amateurs de grands blancs.
132,00 € TTC

Nom du vin : Pouilly-Fuissé "Clos de Monsieur Noly" 2009

Producteur : Domaine Philippe Valette

Cépages : 100 % Chardonnay

Région : Bourgogne

Appellation : Pouilly-Fuissé AOC

Type de vinification : Fermentation naturelle en fûts de chêne avec levures indigènes, élevage long sur lies fines

Macération : Pressurage direct sans macération pelliculaire

Robe : Jaune doré intense aux reflets ambrés

Bouquet : Arômes complexes de fruits mûrs, miel, noisette grillée et notes minérales

Bouche : Ample, profonde, équilibrée entre richesse et tension, finale longue et saline

Teneur en alcool : Environ 13,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaires, riches en marnes et calcaires du Jurassique

Agriculture : Agriculture biologique, travail des sols sans désherbant

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec les poissons nobles, les crustacés, les volailles à la crème et les fromages affinés

Température de service : 12 à 14 °C