Bourgogne Rouge La Maison Romane

Issu du savoir-faire passionné d’Oronce de Beler, ce vin rouge de 2020 séduit par son élégance et sa finesse. On retrouve ici toute l’authenticité d’un vigneron qui valorise les terroirs bourguignons avec sincérité et respect. La robe brillante annonce des arômes de fruits rouges frais, relevés par une touche épicée délicate. En bouche, la texture est souple, équilibrée et gourmande, parfaite pour accompagner une belle table conviviale. À déguster légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son charme unique. Un vin qui allie tradition et plaisir immédiat.
29,75 € TTC
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Nom du vin : Bourgogne Rouge

Millésime : 2020

Producteur : La Maison Romane (Oronce de Beler), Vosne-Romanée

Cépages : 100 % Pinot Noir

Région : Bourgogne, Côte de Nuits

Appellation : Bourgogne AOC (Bourgogne Rouge)

Type de vinification : Vendange manuelle, tri à la vigne, vinification en grappes entières ou partiellement égrappées selon le millésime, levures indigènes, aucun intrant, fermentation en cuve ouverte, pigeages doux, élevage en fûts de chêne de plusieurs vins pendant 12 à 18 mois, mise en bouteille sans collage ni filtration, sulfites très faibles voire nuls

Macération : Macération semi-carbonique puis cuvaison d'environ 15 à 21 jours à température non maîtrisée

Robe : Rubis clair aux reflets violines, légèrement trouble du fait de l'absence de filtration

Bouquet : Cerise griotte, framboise écrasée, fleurs séchées, épices douces et fines notes terreuses

Bouche : Juteuse et digeste, fruit croquant, tanins fins et soyeux, acidité fraîche, finale saline et persistante

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Argilo-calcaires, avec graviers et marnes en bas de coteau

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail des sols au cheval de trait, sans produits de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 10 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, charcuterie fine, œufs en meurette, veau, champignons poêlés, fromages à pâte molle type Chaource

Température de service : 14 à 16 °C, carafage court conseillé