Cépages

Maison Valette

🍷 Domaine Philippe Valette : l’art du chardonnay vivant dans le Mâconnais

Situé à Chaintré, à la frontière du Mâconnais et du Beaujolais, le Domaine Philippe Valette est une propriété familiale de 15 hectares cultivée en agriculture biologique et biodynamique depuis 1992, sans certification volontaire. Philippe, son épouse Cécile et son frère Baptiste y pratiquent une viticulture exigeante, respectueuse du vivant, et des vinifications naturelles sans intrants. Le domaine est reconnu pour ses élevages très longs sur lies (jusqu’à 10 ans), qui donnent naissance à des chardonnays d’une profondeur et d’une complexité rares.

🌿 Philosophie

Zéro chimie, travail des sols, respect de la vie microbienne.
Vinifications lentes, levures indigènes, pas de soutirage ni filtration.
Élevages prolongés pour révéler la vérité du terroir.

🍇 Cépages et style

100 % Chardonnay.
Vins blancs puissants, vibrants, parfois oxydatifs, toujours singuliers.
Cuvées emblématiques : Clos de Monsieur Noly, Mâcon-Chaintré, Mâcon-Villages, Vin de France “Valette”.

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Mâcon-Villages

Ce vin blanc séduit par sa fraîcheur et son élégance. Issu du savoir-faire artisanal de la Maison Valette, il révèle toute la richesse du terroir bourguignon à travers un assemblage subtil des millésimes 2022, 2023 et 2024. En bouche, il offre un bel équilibre entre vivacité et rondeur, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une touche minérale qui prolonge le plaisir. Parfait à l’apéritif ou avec des fruits de mer, il exprime la pureté du Chardonnay avec une authenticité rare. Sers-le entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa finesse et sa fraîcheur. C'est un assemblage des millésimes 2022, 2023 et 2024

28,80 € TTC

Mâcon-Chaintré

Ce vin blanc séduit par sa fraîcheur et son élégance. Issu du savoir-faire passionné de la Maison Valette, il exprime toute la richesse du terroir mâconnais. En bouche, tu découvriras des notes de fruits blancs, une touche florale et une belle rondeur équilibrée par une fine minéralité. C’est un vin sincère, vivant, parfait pour accompagner un poisson grillé ou un plateau de fromages doux. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 10 et 12°C. Une belle découverte pour ceux qui aiment les blancs authentiques et généreux, à partager sans hésiter autour d’une belle table.

42,00 € TTC

Pouilly-Fuissé "Clos Reyssié"

Ce grand blanc du Mâconnais te séduira par son élégance et sa profondeur. Issu des vignes travaillées avec passion par la Maison Valette, il dévoile des arômes subtils de fruits mûrs, de miel et de noisette grillée. En bouche, sa texture ample et sa fraîcheur parfaitement équilibrée révèlent tout le savoir-faire d’un domaine attaché à l’authenticité et au respect du terroir. C’est un vin idéal pour accompagner poissons nobles, volailles crémées ou fromages affinés. Déguste-le à une température de 12 °C pour en apprécier toute la richesse et la finesse.

109,20 € TTC

Pouilly-Fuissé "Clos de Monsieur Noly"

Ce vin blanc incarne tout le savoir-faire de la Maison Valette, vignerons passionnés du Mâconnais. Issu d’un terroir d’exception, il séduit par sa richesse aromatique et son équilibre entre fraîcheur et rondeur. En bouche, on retrouve des notes de fruits mûrs, d’amande et une touche beurrée typique des grands Chardonnay de Bourgogne. C’est un vin à la fois élégant et généreux, parfait pour accompagner un poisson noble ou une volaille à la crème. Pour profiter pleinement de sa complexité, sers-le entre 11 et 13 °C. Un vrai plaisir pour les amateurs de blancs raffinés.

128,40 € TTC

Pouilly-Fuissé "Clos Reyssié" MAGNUM

Ce grand vin blanc du Mâconnais révèle tout le savoir-faire de la Maison Valette, vignerons passionnés et respectueux de la nature. Issu d’un terroir d’exception, il séduit par sa richesse aromatique mêlant fruits mûrs, fleurs blanches et une subtile touche minérale. En bouche, l’équilibre entre rondeur et fraîcheur est remarquable, offrant une belle longueur et une élégance rare. Parfait pour accompagner poissons nobles, volailles ou fromages affinés. Serre-le entre 11 et 13 °C pour profiter pleinement de sa complexité et de sa finesse. Un magnum idéal pour les grandes tablées et les moments précieux.

192,00 € TTC

Pouilly-Fuissé "Clos de Monsieur Noly" Magnum

Ce grand blanc signé par la Maison Valette incarne tout le savoir-faire d’un domaine familial passionné par la pureté du chardonnay. Millésime 2009, il offre une belle richesse aromatique mêlant fruits mûrs, miel et une touche beurrée subtile. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur séduit immédiatement, révélant une belle longueur minérale typique du terroir bourguignon. C’est un vin de caractère, idéal pour accompagner poissons nobles ou volailles à la crème. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 11 et 13 °C. Un vrai plaisir pour les amateurs de blancs élégants et authentiques.

285,00 € TTC