Pommard En Boeuf Domaine Boris Champy

Ce vin séduit par sa profondeur et son élégance. Né sur les coteaux réputés de Pommard, il offre un bouquet intense de fruits rouges mûrs, relevé de fines notes épicées. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par des tanins précis et une belle longueur. Issu du savoir-faire passionné de Boris Champy, vigneron engagé dans une viticulture respectueuse, il reflète parfaitement le caractère authentique de son terroir. À déguster autour de 16 à 17 °C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de son équilibre entre puissance et finesse. Un vrai plaisir pour les amateurs de Bourgogne.
59,50 € TTC
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Nom du vin : Pommard En Boeuf 2020

Producteur : Domaine Boris Champy

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Pommard AOC

Type de vinification : Vendanges manuelles, égrappage partiel, fermentation en cuves inox avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois dont environ 25% de bois neuf

Macération : Pré-fermentaire à froid d’environ 5 jours, macération totale de 20 à 25 jours

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits noirs mûrs, cerise, mûre, notes épicées et touche de sous-bois

Bouche : Structure ample et équilibrée, tanins fins et soyeux, finale longue et légèrement minérale

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires avec présence de marnes et d’éboulis calcaires sur coteaux bien drainés

Agriculture : Certifiée en biodynamie

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un magret de canard, un bœuf bourguignon ou des fromages affinés

Température de service : Entre 16 et 17°C