Beaune 1er cru Vignes Franches Domaine Boris Champy

Ce rouge élégant du Domaine Boris Champy séduit par sa finesse et son caractère authentique. Né sur un terroir d’exception, il révèle un bouquet délicat de fruits rouges mûrs, relevé de subtiles notes d’épices et de sous-bois. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur offre une belle longueur, toute en élégance. Ce vin reflète le savoir-faire précis et respectueux de la nature du vigneron, qui signe ici une cuvée pleine de charme et d’émotion. À déguster idéalement entre 15 et 16°C pour apprécier toute la richesse de ses arômes.
71,40 € TTC
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Nom du vin : Beaune 1er Cru Vignes Franches 2021

Producteur : Domaine Boris Champy

Cépages : Pinot Noir (100%)

Région : Bourgogne

Appellation : Beaune Premier Cru

Type de vinification : Vendange manuelle, éraflage partiel, fermentation en cuves inox avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne pendant environ 14 mois dont une proportion de bois neuf

Macération : Préfermentaire à froid d’environ 5 jours, macération totale de 20 à 25 jours

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits rouges mûrs, cerise, framboise, notes florales et touches d’épices douces et de sous-bois

Bouche : Texture soyeuse, tanins fins, équilibre entre fraîcheur et concentration, finale persistante et élégante

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires avec présence de marnes et d’éboulis calcaires sur des pentes exposées sud-est

Agriculture : Agriculture biologique et biodynamique certifiée

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers à plume, volailles truffées, fromages affinés

Température de service : 16 à 17°C