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Domaine Boris Champy
🍇 Installé en Bourgogne, au cœur des Hautes-Côtes de Beaune, le Domaine Boris Champy met en valeur des vins précis, vivants et profondément liés à leur terroir. Ici, l’altitude, les sols calcaires et le climat frais apportent aux cuvées une belle fraîcheur, de l’élégance et une énergie remarquable.
🌿 Boris Champy travaille ses vignes avec une approche respectueuse de la nature et du vivant. Le domaine privilégie la biodynamie afin de préserver la richesse des sols et de laisser chaque parcelle exprimer sa personnalité. Cette attention se retrouve dans des vins équilibrés, fins et authentiques.
🍷 Le domaine élabore principalement des cuvées à partir de Pinot Noir et de Chardonnay, les deux grands cépages de la Bourgogne. Le Pinot Noir dévoile des notes de petits fruits rouges, une texture délicate et une belle profondeur, tandis que le Chardonnay séduit par sa fraîcheur, ses arômes floraux et sa minéralité. Certaines cuvées peuvent également mettre à l’honneur l’Aligoté, cépage emblématique de la région.
✨ Avec le Domaine Boris Champy, découvre une Bourgogne sincère et accessible, où chaque bouteille raconte un lieu, un millésime et le travail attentif du vigneron. Des vins de caractère, parfaits pour accompagner les repas comme les moments de dégustation tout en finesse.
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Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421
Perché à 421 mètres d'altitude, ce pinot noir pousse sur un sol calcaire travaillé en biodynamie par Boris Champy, vigneron passionné installé à Nantoux. Ici, pas de chimie : les vignes vivent au rythme des saisons, entourées d'arbres et de prairies. Le millésime 2021, frais et précis, donne un rouge élancé, aux arômes de cerise griotte, de fraise des bois et d'épices douces. La vinification respecte le fruit, avec un élevage discret qui laisse parler le terroir. Tu y trouveras une bouche juteuse, des tanins fins et une belle tension. Parfait sur une volaille rôtie, un plateau de charcuteries ou simplement entre amis.
29,75 € TTC
Savigny-lès-Beaune Petit Aigle
Né sur les coteaux argilo-calcaires de Savigny-lès-Beaune, ce pinot noir te séduit dès le premier nez : cerise croquante, framboise et une pointe d'épices douces. En bouche, la matière est souple, gourmande, portée par des tanins fins et une fraîcheur qui donne envie d'y revenir. Boris Champy travaille ses vignes en bio et en biodynamie, avec un vrai respect du sol et des levures indigènes. Vendange soignée, macération douce, élevage en fût sans excès de bois : tout est fait pour laisser parler le terroir. Un 2019 solaire, déjà plaisant aujourd'hui, parfait sur une volaille rôtie ou un plateau de fromages.
29,75 € TTC
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Le Clou 377 Magnum
Ce magnum incarne tout le charme d’un grand vin de Bourgogne. Élaboré par Boris Champy, vigneron passionné et engagé dans une viticulture respectueuse, il offre une belle expression du Pinot Noir avec des arômes de fruits rouges frais, une touche d’épices et une bouche soyeuse. Son équilibre entre fraîcheur et élégance en fait un compagnon idéal pour les viandes rôties ou les fromages affinés. Partage-le entre amis pour un moment simple et authentique. Servez-le entre 15 et 16 °C pour profiter pleinement de sa finesse et de sa profondeur aromatique.
35,70 € TTC
Pommard En Boeuf
Ce vin séduit par sa profondeur et son élégance. Né sur les coteaux réputés de Pommard, il offre un bouquet intense de fruits rouges mûrs, relevé de fines notes épicées. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par des tanins précis et une belle longueur. Issu du savoir-faire passionné de Boris Champy, vigneron engagé dans une viticulture respectueuse, il reflète parfaitement le caractère authentique de son terroir. À déguster autour de 16 à 17 °C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de son équilibre entre puissance et finesse. Un vrai plaisir pour les amateurs de Bourgogne.
59,50 € TTC
Beaune 1er cru Aux Coucherias
Ce vin révèle tout le savoir-faire de Boris Champy, vigneron passionné qui cultive ses vignes avec un profond respect de la nature. En bouche, il séduit par son équilibre entre finesse et profondeur, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche délicatement boisée. Sa texture soyeuse et sa belle longueur invitent à la dégustation autour d’un repas convivial. C’est un vin élégant, typique des grands terroirs de Beaune, qui exprime toute la richesse du millésime 2020. À savourer idéalement entre 16 et 18 °C pour en apprécier pleinement la complexité.
65,45 € TTC
Beaune 1er cru Vignes Franches
Ce rouge élégant du Domaine Boris Champy séduit par sa finesse et son caractère authentique. Né sur un terroir d’exception, il révèle un bouquet délicat de fruits rouges mûrs, relevé de subtiles notes d’épices et de sous-bois. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur offre une belle longueur, toute en élégance. Ce vin reflète le savoir-faire précis et respectueux de la nature du vigneron, qui signe ici une cuvée pleine de charme et d’émotion. À déguster idéalement entre 15 et 16°C pour apprécier toute la richesse de ses arômes.
71,40 € TTC
Beaune 1er cru Aux Coucherias
Ce vin séduit dès le premier regard par sa robe rubis profonde et son nez délicatement fruité. En bouche, il dévoile des arômes de cerise noire, d’épices douces et une touche boisée qui apporte de la finesse. Issu du travail passionné de Boris Champy, vigneron engagé et respectueux de la nature, il exprime toute la richesse du terroir beaunois. Sa texture soyeuse et sa belle longueur en font un compagnon idéal pour une viande rôtie ou un fromage affiné. Déguste-le à 16 °C pour profiter pleinement de son équilibre et de sa personnalité affirmée.
71,40 € TTC
Magnum Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Le Clou 377
Perché à 377 mètres d'altitude, ce pinot noir pousse sur un plateau calcaire balayé par la fraîcheur des Hautes-Côtes. Boris Champy, ancien œnologue passé au bio et à la biodynamie, y cultive ses vignes à la main, sans pesticides, avec un respect quasi obsessionnel du vivant. Le millésime 2020, solaire et généreux, donne un vin à la robe rubis profond, aux arômes de cerise noire, de framboise écrasée et d'épices douces. La bouche est soyeuse, tendue par une belle fraîcheur minérale. En magnum, il prend encore plus d'ampleur et vieillira tranquillement. Parfait sur une volaille rôtie ou un plateau de fromages affinés.
71,40 € TTC