Cowaramup Sauvignon Blanc Sam Vinciullo

Issu du talentueux vigneron australien Sam Vinciullo, ce blanc de 2018 séduit par sa fraîcheur et son élégance naturelle. Sa robe pâle annonce des arômes vifs d’agrumes et de fruits à chair blanche, relevés par une pointe herbacée qui apporte une belle vivacité. En bouche, l’équilibre entre intensité aromatique et minéralité offre une dégustation pure et rafraîchissante, parfaite pour accompagner des fruits de mer ou un fromage de chèvre. Servi idéalement entre 8 et 10 °C, il dévoile toute sa finesse et son énergie. Un vin sincère et vibrant, pensé pour le plaisir immédiat et la convivialité.
27,13 € TTC

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Nom du vin : Cowaramup Sauvignon Blanc

Millésime : 2018

Producteur : Sam Vinciullo

Cépages : 100 % Sauvignon Blanc

Région : Australie-Occidentale, Margaret River

Appellation : Margaret River (Cowaramup)

Type de vinification : Pressurage direct des raisins entiers, fermentation spontanée avec les levures indigènes, élevage en cuve inox et vieux fûts, sans collage ni filtration, sulfites très faibles voire nuls

Macération : Courte macération pelliculaire de quelques heures avant pressurage, suivie d'un élevage sur lies fines

Robe : Jaune pâle aux reflets verts, légèrement voilée

Bouquet : Agrumes frais, citron vert, fleurs blanches, notes végétales délicates et touche saline

Bouche : Vive et tendue, texture nette, acidité droite, finale minérale et persistante

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Sols de gravier et de sable sur base de latérite et de granite altéré

Agriculture : Culture biologique, vendange manuelle, approche naturelle sans intrants

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à compter du millésime

Accord Mets/Vins : Huîtres, ceviche, poissons grillés, chèvre frais, asperges, cuisine thaï légère

Température de service : 10 à 12 °C