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Sam Vinciullo
🍷 Sam Vinciullo : vin naturel australien entre radicalité artisanale et pureté océanique
Installé à Margaret River, en Australie-Occidentale, Sam Vinciullo est l’un des vignerons les plus radicaux du vin naturel australien. Après des expériences en Europe (notamment chez Frank Cornelissen sur l’Etna), il fonde son domaine en 2015. Les vignes sont cultivées à sec, sans irrigation, sans herbicides ni produits systémiques, sur des sols sableux proches de l’océan. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés, pressés au panier, et vinifiés sans aucun intrant : pas de soufre, pas de levurage, pas de filtration, pas de bois. Les blancs sont tous fermentés sur peaux. Les vins sont vivants, précis, salins, et reflètent une approche radicalement artisanale.
🌿 Philosophie
Zéro intrant, vinifications naturelles, pas de bois ni filtration.
Agriculture sèche, respect du sol et du climat côtier.
Vins purs, vibrants, à forte personnalité.
🍇 Cépages et style
Sauvignon Blanc, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay…
Vins rouges, blancs, orange et pétillants naturels.
Cuvées emblématiques : Sauvignon Blanc Skin Contact, Wallcliffe Road Red, Cowaramup White, Pet Nat Vol. 2.
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Cowaramup Chardonnay
Issu du talentueux vigneron australien Sam Vinciullo, ce Chardonnay de 2018 séduit par sa pureté et son caractère authentique. Vinifié sans artifices, il révèle une belle fraîcheur, des notes subtiles d’agrumes et une texture élégante qui reflète parfaitement son terroir de Cowaramup. Fidèle à la philosophie naturelle du producteur, chaque gorgée exprime un équilibre délicat entre vivacité et rondeur. C’est un blanc idéal pour accompagner des plats raffinés ou simplement pour le plaisir d’un moment convivial. Pour profiter pleinement de ses arômes, sers-le entre 10 et 12 °C, à la bonne température pour en révéler toute la finesse.
29,04 € TTC
Cowaramup Chenin Blanc
Issu du savoir-faire de Sam Vinciullo, ce blanc australien de 2018 séduit par sa fraîcheur et son caractère authentique. Sa robe claire et brillante laisse deviner un nez vif aux notes de fruits croquants et d’agrumes délicats. En bouche, l’équilibre entre tension et rondeur révèle une belle profondeur, parfaite pour accompagner des plats de poisson, des fruits de mer ou une cuisine estivale légère. Fidèle à la philosophie naturelle du producteur, il exprime toute la richesse du terroir sans artifices. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa finesse et sa vivacité.
31,82 € TTC
Cowaramup Red
Issu du savoir-faire artisanal de Sam Vinciullo, ce rouge de 2018 séduit par son style pur et authentique. Vinifié sans artifices, il exprime toute la fraîcheur du fruit et la finesse des terroirs australiens. Tu retrouveras une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges croquants et une touche légèrement épicée qui apporte de la profondeur. Sa bouche vive et élégante en fait un compagnon idéal pour tes repas conviviaux. Pour profiter pleinement de son équilibre, sers-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C, afin de révéler toute sa personnalité gourmande et sincère.
31,82 € TTC
Cowaramup Red/White
Issu du talentueux vigneron australien Sam Vinciullo, ce rouge de 2018 séduit par son approche pure et sans artifices. Avec une vinification naturelle, il dévoile des arômes francs de fruits rouges croquants, relevés par une belle fraîcheur et une touche d’épices légères. La bouche est juteuse, vive et facile à boire, parfaite pour partager un moment convivial autour d’un repas simple ou de quelques assiettes à grignoter. Ce vin incarne l’esprit artisanal et sincère de son créateur, toujours soucieux de préserver l’expression du terroir. À déguster idéalement entre 14 et 16 °C pour profiter pleinement de sa finesse.
33,36 € TTC
Cowaramup Sauvignon Blanc
Issu du talentueux vigneron australien Sam Vinciullo, ce blanc de 2018 séduit par sa fraîcheur et son élégance naturelle. Sa robe pâle annonce des arômes vifs d’agrumes et de fruits à chair blanche, relevés par une pointe herbacée qui apporte une belle vivacité. En bouche, l’équilibre entre intensité aromatique et minéralité offre une dégustation pure et rafraîchissante, parfaite pour accompagner des fruits de mer ou un fromage de chèvre. Servi idéalement entre 8 et 10 °C, il dévoile toute sa finesse et son énergie. Un vin sincère et vibrant, pensé pour le plaisir immédiat et la convivialité.
33,36 € TTC