Amphora Granite Nikau

Issu du savoir-faire de Nikau, ce blanc de 2020 séduit par son caractère minéral et sa fraîcheur éclatante. Élevé avec soin, il dévoile une belle pureté aromatique où se mêlent finesse et intensité. Sa texture élégante et sa finale persistante en font un vin de gastronomie, idéal pour accompagner des plats raffinés ou simplement partager un moment privilégié. On apprécie son équilibre entre tension et rondeur, reflet d’un travail précis et passionné. Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, sers-le entre 10 et 12 °C, température parfaite pour sublimer toute sa personnalité.
44,27 € TTC

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Nom du vin : Amphora Granite

Millésime : 2020

Producteur : Nikau (Nikau Wines)

Cépages : Assemblage de Chardonnay, Sauvignon Blanc et Pinot Gris (proportions variables selon les parcelles, répartition exacte non communiquée par le domaine)

Région : Australie

Appellation : Vin d'Australie, sans indication géographique protégée revendiquée

Type de vinification : Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation spontanée par levures indigènes en amphores de terre cuite, élevage sur lies fines sans collage ni filtration, ajout minimal de soufre à la mise

Macération : Courte macération pelliculaire de quelques jours en amphore, avec une part de raisins entiers

Robe : Jaune doré légèrement trouble, reflets ambrés

Bouquet : Poire mûre, écorce d'agrume, fleurs séchées, notes de miel, d'amande et d'épices douces, touche minérale

Bouche : Texturée et vineuse, attaque ample, tanins fins issus de la macération, acidité tendue, finale saline et persistante

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Sols granitiques sableux, sous-sol de roche mère décomposée

Agriculture : Culture biologique, approche naturelle sans intrants œnologiques

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à compter du millésime

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, volaille rôtie, légumes rôtis, fromages à pâte dure, cuisine épicée d'Asie du Sud-Est

Température de service : 10 à 12 °C