Cowaramup Red/White Sam Vinciullo

Issu du talentueux vigneron australien Sam Vinciullo, ce rouge de 2018 séduit par son approche pure et sans artifices. Avec une vinification naturelle, il dévoile des arômes francs de fruits rouges croquants, relevés par une belle fraîcheur et une touche d’épices légères. La bouche est juteuse, vive et facile à boire, parfaite pour partager un moment convivial autour d’un repas simple ou de quelques assiettes à grignoter. Ce vin incarne l’esprit artisanal et sincère de son créateur, toujours soucieux de préserver l’expression du terroir. À déguster idéalement entre 14 et 16 °C pour profiter pleinement de sa finesse.
27,13 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Cowaramup Red/White

Millésime : 2018

Producteur : Sam Vinciullo

Cépages : Syrah et Sauvignon Blanc, co-fermentés (environ 50 % Syrah, 50 % Sauvignon Blanc)

Région : Margaret River, Australie-Occidentale, Australie

Appellation : Margaret River (Wine of Australia)

Type de vinification : Co-fermentation des raisins rouges et blancs en cuve, levures indigènes, sans intrants, élevage en cuve inox et vieux fûts, mise en bouteille sans filtration ni collage, sulfites très faibles

Macération : Courte macération en grappes partiellement entières, quelques jours de contact avec les peaux, infusion douce sans extraction poussée

Robe : Rouge clair légèrement trouble, reflets rubis lumineux tirant sur la framboise

Bouquet : Groseille, fraise des bois, poivre blanc, feuille de cassis, notes florales et touche saline

Bouche : Vive et digeste, tanins fondus, fruit croquant, acidité tendue apportée par le Sauvignon Blanc, finale fraîche et légèrement épicée

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Sables graveleux sur latérite et argiles, sous-sol granitique

Agriculture : Conduite biologique, travail manuel, vendange à la main, approche naturelle sans produits de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 7 ans à partir du millésime, à boire idéalement dans sa jeunesse

Accord Mets/Vins : Charcuteries fines, volaille rôtie, poissons grillés, légumes de printemps, fromages frais de chèvre

Température de service : 13 à 14 °C