Cowaramup Chardonnay Sam Vinciullo

Issu du talentueux vigneron australien Sam Vinciullo, ce Chardonnay de 2018 séduit par sa pureté et son caractère authentique. Vinifié sans artifices, il révèle une belle fraîcheur, des notes subtiles d’agrumes et une texture élégante qui reflète parfaitement son terroir de Cowaramup. Fidèle à la philosophie naturelle du producteur, chaque gorgée exprime un équilibre délicat entre vivacité et rondeur. C’est un blanc idéal pour accompagner des plats raffinés ou simplement pour le plaisir d’un moment convivial. Pour profiter pleinement de ses arômes, sers-le entre 10 et 12 °C, à la bonne température pour en révéler toute la finesse.
24,04 € TTC

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Nom du vin : Cowaramup Chardonnay

Millésime : 2018

Producteur : Sam Vinciullo

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Margaret River, Australie-Occidentale, Australie

Appellation : Margaret River (lieu-dit Cowaramup)

Type de vinification : Pressurage direct des raisins entiers, fermentation spontanée avec levures indigènes en fûts de chêne usagés, élevage sur lies fines environ 10 à 12 mois, pas de fermentation malolactique bloquée, mise en bouteille sans collage ni filtration, très faible ajout de soufre

Macération : Sans macération, léger contact pelliculaire de quelques heures avant pressurage

Robe : Jaune paille clair aux reflets dorés, légèrement voilée

Bouquet : Citron confit, pêche blanche, amande fraîche, fleurs blanches et discrètes notes de pierre à fusil

Bouche : Vive et tendue, texture saline, fruits blancs et agrumes, finale longue et minérale

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Sols sableux sur gravier et argile, socle granitique et latérite

Agriculture : Biologique, travail en vin naturel, sans intrants œnologiques

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Huîtres, poissons grillés, coquilles Saint-Jacques, volaille à la crème, fromages de chèvre affinés

Température de service : 10 à 12 °C