Cowaramup Red Sam Vinciullo

Issu du savoir-faire artisanal de Sam Vinciullo, ce rouge de 2018 séduit par son style pur et authentique. Vinifié sans artifices, il exprime toute la fraîcheur du fruit et la finesse des terroirs australiens. Tu retrouveras une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges croquants et une touche légèrement épicée qui apporte de la profondeur. Sa bouche vive et élégante en fait un compagnon idéal pour tes repas conviviaux. Pour profiter pleinement de son équilibre, sers-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C, afin de révéler toute sa personnalité gourmande et sincère.
26,80 € TTC

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Nom du vin : Cowaramup Red

Millésime : 2018

Producteur : Sam Vinciullo

Cépages : Syrah 100 %

Région : Australie-Occidentale, Margaret River

Appellation : Margaret River (Cowaramup)

Type de vinification : Vendange manuelle, levures indigènes, vinification en cuve sans intrant, sans collage ni filtration, très faible ajout de soufre à la mise

Macération : Macération en grappes partiellement entières, environ deux à trois semaines, infusions douces et pigeages légers

Robe : Rubis translucide aux reflets violines

Bouquet : Framboise, mûre fraîche, poivre noir, violette et touche d'olive noire

Bouche : Fluide et juteuse, tanins fins, acidité vive, finale saline et poivrée

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Sols sableux sur gravier et argile, socle granitique et latérite

Agriculture : Culture biologique, travail proche du naturel, sans herbicide

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Côte d'agneau grillée, canard rôti, charcuterie, légumes rôtis aux épices

Température de service : 14 à 16 °C