Alfred´s Dry Grown Jauma

Issu du savoir-faire de Jauma, vigneron reconnu en Australie pour ses cuvées vibrantes et pleines de caractère, ce rouge de 2020 séduit par son énergie et sa finesse. Cultivé à sec, il exprime toute la richesse du terroir avec des notes juteuses de fruits rouges, une belle fraîcheur et une texture soyeuse qui appelle à la convivialité. C’est un vin qui respire la sincérité, parfait pour accompagner une table généreuse entre amis. Pour en profiter pleinement, sers-le légèrement rafraîchi, autour de 16 °C, afin de révéler toutes ses nuances et son élégance naturelle.
24,99 € TTC

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Nom du vin : Alfred's Dry Grown

Millésime : 2020

Producteur : Jauma (James Erskine et Fiona Wood)

Cépages : Grenache 100 %

Région : Australie-Méridionale, McLaren Vale

Appellation : McLaren Vale (South Australia)

Type de vinification : Vinification nature, raisins entiers en partie, levures indigènes, sans intrant, sans collage ni filtration, sans soufre ajouté ; élevage en cuves inox et vieux fûts neutres

Macération : Macération semi-carbonique de quelques semaines en cuve ouverte, extraction douce par foulage au pied

Robe : Rouge rubis clair, légèrement trouble, reflets violines

Bouquet : Framboise, groseille, cerise croquante, épices douces, notes florales et touche de garrigue

Bouche : Juteuse et digeste, fruit éclatant, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur saline, finale légère et persistante

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Sables sur argiles et calcaire, vignes non irriguées (dry grown)

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail manuel, sans irrigation

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Charcuteries, volaille rôtie, agneau grillé aux herbes, légumes rôtis, fromages à pâte pressée

Température de service : 14 à 16 °C