Coteaux Champenois Largillier CBO vendange entière Coessens

Ce rouge rare né sur les coteaux sud de la Champagne surprend par sa finesse et son caractère. Issu d’une vendange entière, il exprime toute la personnalité du terroir d’Argançon. Le domaine Coessens, vigneron passionné et exigeant, signe ici un vin profond aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, c’est une belle alliance entre fraîcheur, structure et élégance. À déguster autour de 16 °C pour révéler toute sa complexité. Parfait pour accompagner une volaille rôtie ou un plateau de fromages affinés, il promet un vrai moment de plaisir authentique.
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Nom du vin : Coteaux Champenois Largillier CBO Vendange Entière 2018

Producteur : Coessens

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Champagne, France

Appellation : Coteaux Champenois AOC

Type de vinification : Vinification en vendange entière, fermentation en cuves inox thermorégulées, élevage partiel en fûts de chêne

Macération : Longue macération sur peaux, environ 15 à 20 jours selon la maturité du millésime

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes intenses de fruits rouges mûrs, cerise noire, framboise, notes florales et touches épicées

Bouche : Texture soyeuse, tanins fins et précis, belle fraîcheur minérale et finale persistante sur les fruits rouges

Teneur en alcool : Environ 12,5% vol.

Sols : Argilo-calcaire sur sous-sol kimméridgien typique du terroir de Ville-sur-Arce

Agriculture : Raisonnée avec pratiques respectueuses de l’environnement

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Viandes rouges grillées, gibiers à plumes, fromages affinés

Température de service : 15 à 16°C