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Champagne Le Hazat
Issu d'une parcelle unique nichée à Chamery, sur les coteaux de la Montagne de Reims, ce champagne de vigneron te dévoile toute la personnalité d'un terroir crayeux travaillé avec respect. Thomas Perseval cultive ses vignes en douceur, sans herbicides, avec des rendements maîtrisés pour laisser parler le fruit. La vinification se fait par petits lots, souvent sous bois, sans excès de dosage : le résultat est vibrant, gourmand, avec une belle tension saline et des notes de fruits blancs, de brioche et d'agrumes confits. Un flacon vinique et sincère, parfait à l'apéritif comme à table, sur un poisson ou une volaille crémée.
85,00 € TTC
Champagne Le Village
Signé par un jeune vigneron installé à Chamery, sur la Montagne de Reims, ce champagne premier cru raconte son village avec une sincérité désarmante. Les vignes, travaillées avec respect et sans artifice, donnent des raisins mûrs — meunier généreux, chardonnay tendu, pinot noir charnu — vinifiés parcelle par parcelle, souvent en fûts, pour révéler chaque nuance du terroir. Le dosage reste discret, histoire de laisser parler la craie et le fruit. En bouche, tu trouves une bulle fine, des notes de poire, d'agrumes et de brioche, et cette belle salinité qui donne envie d'y revenir. Parfait à l'apéritif comme à table.
85,00 € TTC
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Champagne 3A Grand Cru Extra Brut
Issu de trois grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims — Avize, Aÿ et Ambonnay — cet assemblage réunit chardonnay, pinot noir et pinot meunier à parts égales. La maison, installée à Avize, travaille ses vignes en biodynamie depuis des années, avec des sols vivants et des raisins récoltés à parfaite maturité. L'élevage en fûts apporte de la rondeur, tandis que le dosage très faible laisse parler le terroir crayeux. Dans le verre, tu trouveras des notes d'agrumes confits, de fruits blancs et une belle touche briochée, portées par une bulle fine et une longueur saline remarquable. Idéal à l'apéritif comme à table.
60,10 € TTC
Champagne Blanc de Blancs
Issu des coteaux ensoleillés des Riceys, dans l'Aube, ce champagne 100% chardonnay te séduit dès le premier verre. La maison, installée au cœur de la Côte des Bar depuis plusieurs générations, travaille ses vignes avec soin, dans le respect du vivant et des sols argilo-calcaires qui font la signature du terroir. Après un pressurage tout en douceur, le vin s'affine patiemment en cave pour gagner en finesse. Résultat : une bulle élégante, des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche briochée. Parfait à l'apéritif, sur des huîtres ou simplement pour se faire plaisir sans occasion particulière.
51,76 € TTC
Champagne Blanc de Noirs Brut Largillier
Issu d'une parcelle unique sur les coteaux de Ville-sur-Arce, dans la Côte des Bar, ce champagne te livre toute la générosité du pinot noir. Jérôme Coessens travaille ses vignes avec une attention rare, sur des sols argilo-calcaires qui donnent aux raisins une vraie profondeur. Le millésime 2021 révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de brioche et une belle touche minérale. La bulle est fine, la bouche ample et droite à la fois. Parfait pour un apéritif qui sort de l'ordinaire, mais aussi à table avec une volaille rôtie ou un poisson en sauce. Un champagne de vigneron, sincère et plein de caractère.
58,90 € TTC
Champagne Brut Nature étui
Ici, pas de dosage, pas d'artifice : juste la pure expression de la Champagne. La maison, fidèle à ses méthodes d'antan, vinifie ses vins en petits fûts de chêne, sans fermentation malolactique, puis les laisse vieillir de longues années sur lattes. Le résultat ? Une bulle fine, tendue, d'une droiture remarquable, avec des notes d'agrumes frais, de pomme croquante et une touche briochée héritée de l'élevage. Tu apprécieras sa fraîcheur minérale et sa longueur saline, parfaites à l'apéritif comme sur des huîtres ou un poisson cru. Un champagne sincère, taillé pour celles et ceux qui aiment les vins francs et vibrants.
37,48 € TTC
Champagne Brut Nature Largillier
Imagine une seule parcelle, Largillier, sur les coteaux argilo-calcaires de Ville-sur-Arce, dans la Côte des Bar. Jérôme Coessens y cultive uniquement du pinot noir, vendangé à parfaite maturité, pour signer un champagne de lieu plutôt que d'assemblage. Le millésime 2020, solaire et généreux, donne une bulle fine, un fruit croquant (cerise, agrumes confits) et cette tension crayeuse typique du sol kimméridgien. Zéro dosage : rien ne masque la pureté du terroir, juste de la droiture et une longue finale saline. Parfait avec un poisson grillé, un fromage affiné ou simplement pour épater tes invités à l'apéritif. Une vraie signature de vigneron.
67,24 € TTC