Brut Rosé Largillier Champagne Coessens

Ce champagne rosé de 2020 séduit par sa robe délicatement saumonée et ses bulles fines. Élaboré par la maison Coessens, vigneron passionné de Ville-sur-Arce, il reflète le savoir-faire d’un terroir d’exception. En bouche, des notes de fruits rouges frais se mêlent à une touche légèrement épicée, offrant une belle fraîcheur et une finale élégante. Parfait pour accompagner un apéritif ou un dessert fruité, il apporte une touche festive à chaque instant. Déguste-le bien frais, autour de 8 à 10°C, pour profiter pleinement de sa finesse et de son équilibre raffiné.
65,45 € TTC

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Nom du vin : Brut Rosé Largillier

Millésime : 2020

Producteur : Champagne Coessens (Jérôme Coessens), Ville-sur-Arce

Cépages : 100 % Pinot Noir

Région : Champagne, Côte des Bar (Aube)

Appellation : Champagne AOC

Type de vinification : Rosé de saignée issu d'une parcelle unique, le lieu-dit Largillier ; pressurage et fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique réalisée, dosage brut, seconde fermentation en bouteille, vieillissement sur lattes en cave d'environ 36 mois

Macération : Macération pelliculaire courte de 24 à 48 heures avant saignée

Robe : Rose framboise soutenu aux reflets cuivrés, bulle fine et persistante

Bouquet : Fraise des bois, cerise griotte, groseille, touches florales de pivoine et notes légèrement épicées

Bouche : Attaque vineuse et gourmande, matière ample sur les fruits rouges mûrs, effervescence crémeuse, finale saline et fraîche typique du terroir kimméridgien

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Marnes et calcaires du Kimméridgien, coteau exposé sud-est

Agriculture : Viticulture durable, travail des sols, vendange manuelle, levures indigènes, intrants limités

Potentiel de garde : 8 à 12 ans après le millésime

Accord Mets/Vins : Charcuteries fines, jambon de Reims, volaille rôtie, thon mi-cuit, fromages à pâte pressée, desserts aux fruits rouges peu sucrés

Température de service : 10 à 12 °C