Saint Romain Fabien Coche

Questo elegante bianco del 2021 nasce dalle mani esperte di Fabien Coche, vignaiolo appassionato della Borgogna che unisce tradizione e precisione. Al naso sprigiona profumi delicati di fiori bianchi, agrumi e una lieve nota di nocciola. In bocca è fresco, equilibrato e minerale, con una piacevole persistenza che invita al sorso successivo. Perfetto per accompagnare piatti di pesce, crostacei o formaggi freschi. Servilo a una temperatura ideale di 10-12°C per esaltarne tutta la complessità e l’eleganza. Un vino autentico che racconta il carattere puro del suo territorio.
45,22 € IVA inclusa
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Nome del vino : Saint Romain 2021

Produttore : Fabien Coche

Vitigni : 100% Chardonnay

Regione : Borgogna

Denominazione : Saint-Romain AOC

Tipo di vinificazione : fermentazione alcolica in botti di rovere con lieviti indigeni, seguita da affinamento sui lieviti per circa 12 mesi

Macerazione : breve macerazione a freddo prima della pressatura soffice

Colore : giallo paglierino brillante con riflessi dorati

Profumo : note di fiori bianchi, agrumi, pera matura e una leggera sfumatura tostata

Sapore : fresco, minerale, con equilibrio tra acidità e rotondità; finale lungo e delicatamente burroso

Titolo alcolometrico : circa 13% vol.

Suoli : calcareo-argillosi con presenza di marne e pietrisco

Agricoltura : pratiche sostenibili e lavoro manuale in vigna

Potenziale di invecchiamento : da 5 a 8 anni

Abbinamenti gastronomici : pesce al forno, crostacei, pollame in salsa cremosa, formaggi a pasta molle

Temperatura di servizio : tra 10°C e 12°C