Pommard Vieilles Vignes Fabien Coche

Questo elegante bianco della Borgogna nasce dalle mani esperte di Fabien Coche, vignaiolo che unisce tradizione e precisione in ogni bottiglia. Al naso regala profumi di frutta matura, nocciola e un tocco di burro fresco, mentre al palato è pieno, equilibrato e di grande finezza. Perfetto per accompagnare piatti di pesce raffinati o formaggi cremosi, esprime al meglio la tipicità del suo terroir. Servilo a una temperatura di 12°C per apprezzarne tutta la complessità e la profondità aromatica. Un vino che conquista con la sua eleganza e il suo carattere autentico.
65,45 € IVA inclusa
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Nome del vino : Pommard Vieilles Vignes 2023

Produttore : Domaine Fabien Coche

Vitigni : 100% Pinot Nero

Regione : Borgogna

Denominazione : Pommard AOC

Tipo di vinificazione : Fermentazione tradizionale in tini di acciaio inox con lieviti indigeni, affinamento in botti di rovere francese per circa 12 mesi

Macerazione : Circa 20 giorni a temperatura controllata con rimontaggi regolari

Colore : Rosso rubino intenso con riflessi granato

Profumo : Note di ciliegia nera, mora, prugna matura, spezie dolci e leggeri sentori di sottobosco

Sapore : Strutturato e complesso, tannini fini e vellutati, buona freschezza e lunga persistenza aromatica

Titolo alcolometrico : 13,5% vol.

Suoli : Argillo-calcarei con presenza di marne e ghiaia fine

Agricoltura : Coltivazione sostenibile con pratiche rispettose dell’ambiente

Potenziale di invecchiamento : 8-15 anni

Abbinamenti gastronomici : Carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati e piatti ai funghi

Temperatura di servizio : 16-18°C