VDF Savagnin "La Pierre" Domaine la Grapp´A

Ce blanc du Jura dévoile toute la finesse et la personnalité du Savagnin. Issu du travail passionné du Domaine la Grapp’A, il séduit par ses arômes de fruits secs, d’agrumes et une touche saline qui prolonge le plaisir en bouche. Sa texture ample et sa belle tension traduisent un savoir-faire précis et respectueux de la nature. À déguster frais, autour de 12 °C, pour profiter pleinement de sa complexité et de son équilibre. Parfait pour accompagner un poisson noble, une volaille crémée ou un bon comté affiné, il promet un vrai moment de partage.
47,60 € TTC

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Nom du vin : VDF Savagnin "La Pierre"

Millésime : non millésimé indiqué sur l'étiquette (production courante)

Producteur : Domaine la Grapp´A

Cépages : Savagnin 100 %

Région : Jura

Appellation : Vin de France

Type de vinification : vinification en blanc, pressurage direct doux, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne sous voile partiel, sans ouillage systématique, très faible dose de soufre à la mise

Macération : pas de macération, débourbage léger avant fermentation

Robe : jaune doré aux reflets ambrés, brillante

Bouquet : noix fraîche, amande, pomme mûre, curry doux et notes de pierre chaude

Bouche : tendue et saline, structure droite, finale longue sur des amers nobles et une pointe oxydative maîtrisée

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Sols : marnes grises et bleues, éboulis calcaires

Agriculture : biologique, travail manuel des vignes, vendange à la main

Potentiel de garde : 8 à 15 ans

Accord Mets/Vins : comté affiné, volaille à la crème, poisson de rivière, morilles, curry doux

Température de service : 12 à 14 °C