VDF Chardonnay "Alba" Domaine la Grapp´A

Issu d’un petit domaine jurassien plein de caractère, ce Chardonnay dévoile une belle fraîcheur et une finesse aromatique qui rappellent les vergers en fleurs. Le vigneron, passionné par son terroir, signe ici un vin élégant, à la fois vif et rond, avec des notes de fruits blancs et une touche légèrement beurrée. Il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’avec une volaille rôtie ou un poisson grillé. Serre la bouteille entre 10 et 12 °C pour en apprécier toute la subtilité. Un vrai plaisir à partager sans façon, dans l’esprit convivial du Jura.
31,30 € TTC

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Nom du vin : Vin de France Chardonnay "Alba"

Millésime : millésime courant (selon disponibilité, généralement 2021 à 2023)

Producteur : Domaine la Grapp´A

Cépages : 100 % Chardonnay

Région : Jura / Bourgogne

Appellation : Vin de France (VDF)

Type de vinification : pressurage direct des raisins entiers, débourbage léger, fermentation spontanée en levures indigènes, élevage sur lies fines en fûts et/ou cuve, sans collage ni filtration, sulfitage minimal voire nul

Macération : sans macération, vinification en blanc classique par pressurage direct

Robe : jaune paille brillant aux reflets dorés

Bouquet : notes de fleurs blanches, poire, pêche jaune, agrumes frais, touche d'amande et de noisette, légère minéralité crayeuse

Bouche : attaque vive et franche, matière tendue et saline, texture caressante apportée par l'élevage sur lies, finale fraîche sur les agrumes et la pierre humide

Teneur en alcool : environ 12,5 % vol.

Sols : marnes et argiles calcaires, éboulis calcaires du Jurassique

Agriculture : conduite biologique, travail manuel de la vigne, vendange manuelle, approche nature en cave

Potentiel de garde : 3 à 6 ans après le millésime

Accord Mets/Vins : poissons de rivière, truite au beurre, volaille à la crème, coquilles Saint-Jacques, fromages à pâte pressée type comté jeune, risotto aux champignons

Température de service : 10 à 12 °C