VDF Emilien Chateau Le Puy

Issu d’un domaine familial reconnu pour son respect de la nature et du terroir, ce vin rouge révèle toute l’élégance d’un grand Bordeaux. Né sur les coteaux argilo-calcaires du Château Le Puy, il séduit par son équilibre entre puissance et finesse. En bouche, tu découvriras des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une belle longueur qui invite à la convivialité. Ce vin accompagnera parfaitement une viande grillée ou un plateau de fromages. Sers-le à une température idéale de 16 à 18 °C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa texture soyeuse.
35,70 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : VDF Emilien

Millésime : millésime courant (le vin porte un numéro de cuvée correspondant au millésime)

Producteur : Château Le Puy, Saint-Cibard (Gironde)

Cépages : Merlot 85 %, Cabernet Franc 8 %, complété par Cabernet Sauvignon, Malbec et Carménère

Région : Bordeaux, rive droite, plateau calcaire du Fronsadais prolongeant Saint-Émilion

Appellation : Vin de France

Type de vinification : vendange manuelle, tri à la parcelle, levures indigènes, fermentation sans soufre ajouté, sans levurage ni enzymage, élevage en cuves béton et foudres de chêne pendant 12 à 24 mois, dynamisation du vin, mise en bouteille sans filtration ni collage

Macération : macération longue de 3 à 4 semaines à températures modérées, pigeages et remontages doux

Robe : rubis profond aux reflets violines, brillante

Bouquet : fruits rouges frais, cerise et framboise, notes de violette, d'épices douces et un fond légèrement mentholé

Bouche : attaque souple et juteuse, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur, finale digeste sur le fruit et une pointe de réglisse

Teneur en alcool : environ 13,5 % vol.

Sols : argilo-calcaires sur socle calcaire, coteaux et plateau bien drainés

Agriculture : biologique et biodynamique certifiées (Ecocert, Demeter), labour à cheval sur certaines parcelles, aucun intrant chimique, sulfites très faibles ou nuls

Potentiel de garde : 10 à 15 ans, selon millésime

Accord Mets/Vins : viandes rouges grillées, côte de bœuf, agneau aux herbes, volailles rôties, charcuteries fines, fromages à pâte pressée

Température de service : 16 à 17 °C, carafage d'une heure conseillé