VDF Barthélemy

Chateau Le Puy
Issu d’un domaine familial réputé pour son respect du terroir et des méthodes naturelles, ce vin rouge dévoile une belle harmonie entre puissance et finesse. Sa robe profonde laisse deviner des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche minérale qui signe son origine. En bouche, l’équilibre est parfait entre structure et élégance, avec une finale longue et soyeuse. Un vin à savourer lentement, idéal pour accompagner une viande rouge ou un fromage affiné. Sers-le à une température d’environ 17 °C pour en révéler toute la richesse et la complexité.
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Nom du vin : VDF Barthélemy

Millésime : Selon disponibilité (millésime en cours de commercialisation)

Producteur : Château Le Puy, Saint-Cibard, Gironde

Cépages : Merlot 85 %, Cabernet Franc 15 %

Région : Bordeaux, rive droite, plateau calcaire des Côtes de Francs

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vinification en levures indigènes, sans intrant ni soufre ajouté à la mise, élevage long en barriques de chêne français pendant environ 24 mois, dynamisation du vin, mise en bouteille sans filtration ni collage

Macération : Macération longue de 3 à 4 semaines en cuve bois tronconique, extraction douce par remontages légers

Robe : Rubis profond aux reflets grenat, brillante

Bouquet : Fruits noirs mûrs, cassis, prune, épices douces, notes de cèdre, de truffe et de sous-bois

Bouche : Ample et veloutée, tanins fins et enrobés, belle fraîcheur minérale, longueur marquée par des notes de fruits confits et de réglisse

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaire sur socle de calcaire à astéries, exposition sud

Agriculture : Biologique et biodynamique certifiée, sans intrants chimiques depuis 1610, labours à cheval sur certaines parcelles

Potentiel de garde : 20 à 30 ans selon millésime

Accord Mets/Vins : Côte de bœuf grillée, agneau rôti aux herbes, gibier à plume, canard aux cèpes, fromages affinés type comté vieux

Température de service : 16 à 18 °C, carafage d'une à deux heures conseillé