Cépages

Scar of the Sea

🍷 Scar of the Sea : vin californien entre brume océanique, terroirs côtiers et artisanat sensible

Fondé en 2012 par Mikey Giugni à San Luis Obispo (Californie), Scar of the Sea incarne une vision humble et régénérative de la viticulture. Inspiré par l’influence quotidienne du Pacifique — sa brume, ses sols sableux, son climat frais — le domaine travaille avec des vignerons partenaires engagés en agriculture biologique ou biodynamique. Les raisins proviennent de parcelles historiques comme Bien Nacido ou Bassi Vineyard, souvent plantées dans les années 1970. Les vinifications sont naturelles : levures indigènes, fûts neutres, pas de collage ni filtration, très peu de soufre. Les vins sont fins, vibrants, salins, et racontent une histoire de lieu, de communauté et de millésime.

🌿 Philosophie

Agriculture régénérative, respect du vivant.
Vinifications naturelles, intervention minimale.
Vins d’émotion, enracinés dans la côte californienne.

🍇 Cépages et style

Pinot Noir, Chardonnay, Syrah, Grüner Veltliner, Gamay, Sauvignon Blanc…
Vins rouges, blancs, rosés, pétillants et cidres naturels.
Cuvées emblématiques : Santa Maria Valley Pinot Noir, Old Vine Chardonnay, Bassi Vineyard Red, Vino de los Ranchos

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Lopez Vinyeard

Issu d’un petit vignoble californien, ce rouge reflète tout le savoir-faire de Scar of the Sea, un producteur reconnu pour ses cuvées élégantes et pleines de caractère. On découvre un vin fin, aux arômes subtils de fruits rouges frais et d’épices délicates, avec une belle fraîcheur qui invite à prolonger chaque gorgée. C’est une bouteille qui parle autant au passionné qu’à celui qui cherche simplement un moment de plaisir. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C, pour profiter pleinement de son équilibre et de sa finesse en bouche.

33,60 € TTC 20,16 € TTC

Vino de los Ranchos

Issu du savoir-faire de Scar of the Sea, ce rouge de 2021 séduit par son équilibre entre fraîcheur et intensité. Cultivé sur des parcelles côtières, il exprime toute la finesse de son terroir avec des notes vibrantes de fruits rouges croquants, relevées par une pointe d’épices délicates. La bouche est juteuse, élégante et portée par une belle tension qui invite à y revenir. C’est un vin de caractère, à partager autour d’un repas ou lors d’un moment convivial. Pour en apprécier pleinement les arômes et la texture soyeuse, déguste-le idéalement entre 15 et 16 °C.

38,64 € TTC 23,18 € TTC