Lopez Vinyeard

Scar of the Sea
Issu d’un petit vignoble californien, ce rouge reflète tout le savoir-faire de Scar of the Sea, un producteur reconnu pour ses cuvées élégantes et pleines de caractère. On découvre un vin fin, aux arômes subtils de fruits rouges frais et d’épices délicates, avec une belle fraîcheur qui invite à prolonger chaque gorgée. C’est une bouteille qui parle autant au passionné qu’à celui qui cherche simplement un moment de plaisir. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C, pour profiter pleinement de son équilibre et de sa finesse en bouche.
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Nom du vin : Lopez Vineyard

Millésime : millésime courant (production en très petits volumes, quelques centaines de bouteilles selon les années)

Producteur : Scar of the Sea (Mikey Giugni), Californie

Cépages : Zinfandel 100 %

Région : Californie, Côte centrale (San Luis Obispo County)

Appellation : Paso Robles / Central Coast AVA

Type de vinification : vendange manuelle, tri à la parcelle, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve ouverte, une partie de grappes entières, pigeages doux, élevage en fûts et foudres de chêne neutre, pas de collage ni de filtration, sulfites très faibles à la mise

Macération : 10 à 20 jours en cuve, extraction douce par infusion

Robe : rubis clair à grenat, brillante, peu dense

Bouquet : framboise écrasée, cerise noire, poivre, garrigue, note fumée et florale

Bouche : vive et digeste, fruit croquant, tanins fins, acidité fraîche, finale saline et épicée

Teneur en alcool : environ 13 % vol.

Sols : sablo-argileux sur calcaire et schistes, vieilles vignes non greffées

Agriculture : raisins cultivés sans herbicides ni pesticides de synthèse, approche biologique, travail en cave sans intrants

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : viandes grillées, agneau aux herbes, charcuteries, volaille rôtie, légumes rôtis, fromages à pâte pressée

Température de service : 14 à 16 °C