Saint-Joseph Rouge Domaine Monier Perreol

Ce vin rouge du nord de la vallée du Rhône te séduira par son élégance et sa profondeur. Issu des vignes cultivées en biodynamie par le Domaine Monier Perreol, il exprime toute la finesse de la syrah avec des notes de fruits noirs, d’épices douces et une touche florale. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et structure est parfait, offrant une belle longueur et une texture soyeuse. À déguster entre 16 et 18 °C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique. Un vin sincère et authentique, idéal pour accompagner une belle pièce de viande ou un plat mijoté.
40,46 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Saint-Joseph Rouge

Millésime : 2021

Producteur : Domaine Monier Perréol (Saint-Désirat, Ardèche)

Cépages : Syrah 100 %

Région : Vallée du Rhône septentrionale

Appellation : Saint-Joseph AOC

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage partiel, fermentation avec levures indigènes en cuve béton, élevage de 12 à 15 mois en cuve et en fûts de chêne (peu de bois neuf), pas de collage, filtration légère, sulfites limités

Macération : Environ 3 semaines, extraction douce par pigeages et remontages légers

Robe : Rubis profond aux reflets violines, brillante

Bouquet : Fruits noirs (mûre, cassis), violette, poivre noir, touche fumée et olive noire

Bouche : Attaque fraîche et juteuse, tanins fins et soyeux, milieu de bouche fruité et épicé, finale saline sur la pierre chaude

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Granite arénisé et sables granitiques sur coteaux en terrasses

Agriculture : Biologique et biodynamique certifiée (Ecocert, Demeter), travail des sols, labour au treuil sur les terrasses

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Côte de bœuf grillée, agneau aux herbes, caillette ardéchoise, volaille rôtie, fromages à pâte pressée

Température de service : 16 à 17 °C