Côte Rôtie Prélude

Jocelyne & Yves Lafoy
Sur les coteaux escarpés du nord du Rhône, Jocelyne et Yves Lafoy cultivent la Syrah avec une attention de tous les instants. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de schistes, là où la pente impose le travail à la main. Le millésime 2023 donne un vin séduisant dès maintenant : violette, petits fruits noirs, une touche poivrée et ce côté fumé typique de l'appellation. L'élevage soigné en fût apporte de la rondeur sans masquer le fruit. Les tanins sont souples, la finale élégante et persistante. Parfait sur une côte de bœuf grillée, un magret ou un plateau de fromages affinés.
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Nom du vin : Côte Rôtie Prélude

Millésime : 2023

Producteur : Jocelyne & Yves Lafoy

Cépages : Syrah 100 %

Région : Vallée du Rhône septentrionale

Appellation : Côte Rôtie AOC

Type de vinification : Vendange manuelle, tri à la parcelle, égrappage partiel, fermentation en cuve thermorégulée avec levures indigènes, pigeages et remontages doux, élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne français dont une faible part de bois neuf

Macération : Environ 3 semaines, à température maîtrisée

Robe : Rouge rubis profond aux reflets violines

Bouquet : Framboise, violette, cassis, avec des notes poivrées et une touche de réglisse

Bouche : Attaque souple et fruitée, tanins fins et enrobés, belle fraîcheur, finale épicée et persistante

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Coteaux schisteux et granitiques, en terrasses pentues exposées sud / sud-est

Agriculture : Raisonnée, travail des sols, traitements limités, récolte manuelle

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Côte de bœuf grillée, magret de canard, agneau rôti aux herbes, volaille fermière, fromages affinés type saint-marcellin

Température de service : 16 à 17 °C, carafage d'une heure conseillé