Saint-Joseph "Terre Blanche" Domaine Monier Perreol

Ce rouge du Rhône séduit par son élégance et sa profondeur. Issu du travail passionné du Domaine Monier Perreol, vigneron reconnu pour ses pratiques biodynamiques, il dévoile un nez de fruits noirs, d’épices douces et une touche florale raffinée. En bouche, la texture est soyeuse, équilibrée par une belle fraîcheur qui met en valeur la pureté du fruit. C’est un vin sincère et vivant, parfait pour accompagner une viande grillée ou un plat mijoté. À déguster idéalement entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa finesse et de son caractère.
49,98 € TTC

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Nom du vin : Saint-Joseph "Terre Blanche"

Millésime : Millésime courant (selon disponibilité)

Producteur : Domaine Monier Perréol

Cépages : Syrah 100 %

Région : Vallée du Rhône (Rhône septentrional)

Appellation : Saint-Joseph AOC

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage partiel, fermentation avec levures indigènes en cuve, élevage de 12 à 18 mois en foudres et demi-muids, mise en bouteille sans collage ni filtration, sulfites très limités

Macération : Macération de 3 à 4 semaines, infusions douces avec remontages et pigeages légers

Robe : Rouge grenat profond aux reflets violines

Bouquet : Fruits noirs (mûre, cassis), violette, poivre blanc, notes fumées et minérales

Bouche : Attaque souple, texture soyeuse, tanins fins et serrés, belle fraîcheur, finale saline et persistante sur la pierre chaude

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Sols granitiques argilo-calcaires clairs, dits "terres blanches", sur coteaux en terrasses

Agriculture : Biologique et biodynamique certifiée (Demeter), travail des sols, labour au cheval sur certaines parcelles

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Côte de bœuf grillée, agneau aux herbes, magret de canard, gibier à plume, fromages affinés de caractère

Température de service : 16 à 17 °C