Saint-Joseph Blanc Domaine Monier Perreol

Ce vin blanc du Rhône, millésime 2023, révèle tout le savoir-faire du Domaine Monier Perreol, reconnu pour ses pratiques en biodynamie et son respect du terroir. Sa robe claire laisse deviner des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une touche minérale qui apporte fraîcheur et équilibre. En bouche, la texture est soyeuse, avec une belle longueur qui invite à prolonger le plaisir. Il accompagnera à merveille poissons fins, volailles rôties ou fromages doux. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 10 et 12 °C. Un vrai moment de gourmandise et d’élégance.
34,21 € TTC

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Nom du vin : Saint-Joseph Blanc

Millésime : 2022

Producteur : Domaine Monier Perréol

Cépages : Marsanne 80 %, Roussanne 20 %

Région : Vallée du Rhône septentrionale

Appellation : Saint-Joseph AOC

Type de vinification : Pressurage doux des raisins entiers, débourbage léger, fermentation avec les levures indigènes en fûts et demi-muids, élevage sur lies fines pendant 10 à 12 mois, fermentation malolactique réalisée, sulfites en dose minimale, mise en bouteille sans collage ni filtration lourde

Macération : Pas de macération pelliculaire, ou brève macération à froid de quelques heures selon le millésime

Robe : Or pâle aux reflets verts, brillante

Bouquet : Pêche blanche, poire, fleur d'acacia, aubépine, touche d'amande fraîche et note minérale de granite

Bouche : Ample et fraîche, texture soyeuse, fruits blancs mûrs et agrumes, belle tension saline, finale longue et légèrement épicée

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Granite arénisé en coteaux, sables granitiques et arènes, exposition sud et sud-est sur terrasses

Agriculture : Biologique certifiée et pratiques biodynamiques, travail du sol, vendange manuelle

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Poissons de rivière, quenelles de brochet, volaille à la crème, ris de veau, asperges, fromages de chèvre affinés et saint-marcellin

Température de service : 11 à 13 °C