Pommard 1er Cru Clos des Epéneux Comte Armand

Ce vin rouge révèle tout le charme d’un grand terroir bourguignon. Issu d’un domaine emblématique, conduit avec soin par le Comte Armand, il allie finesse et profondeur. En bouche, les fruits rouges frais s’entremêlent à des notes subtiles d’épices et de sous-bois, portées par une texture soyeuse. Sa structure équilibrée promet un beau potentiel de garde, tout en restant accessible dès aujourd’hui. Serre-le légèrement entre 15 et 16°C pour profiter pleinement de sa complexité et de sa fraîcheur. Un compagnon idéal pour une belle pièce de viande ou un moment de partage entre passionnés.
166,60 € TTC

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Nom du vin : Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux

Millésime : 2022

Producteur : Domaine du Comte Armand

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Pommard 1er Cru (monopole du Clos des Epeneaux, environ 5,2 hectares)

Type de vinification : Vendange manuelle et tri sévère, assemblage de plusieurs parcelles d'âges de vignes différents, égrappage majoritaire, fermentation en cuve à températures maîtrisées avec levures indigènes, pigeages et remontages doux, élevage 15 à 18 mois en fûts de chêne français (environ 25 à 30 % de fûts neufs), mise en bouteille sans collage ni filtration

Macération : Macération pré-fermentaire à froid de quelques jours puis cuvaison d'environ 15 à 20 jours

Robe : Rubis profond aux reflets violines, dense et brillante

Bouquet : Cerise noire, mûre, cassis, violette, épices douces, réglisse et une touche de moka apportée par l'élevage

Bouche : Ample et concentrée, tanins fins et serrés, chair juteuse, belle fraîcheur acidulée, finale longue et minérale sur des notes de fruits noirs et de poivre

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaires, marnes brunes et calcaires du Bathonien, sous-sol caillouteux, exposition est

Agriculture : Biologique et biodynamique (certifiée), labours, travail du sol, absence d'herbicides

Potentiel de garde : 10 à 20 ans

Accord Mets/Vins : Pièce de bœuf rôtie, canard aux cerises, gibier à plume, agneau aux herbes, époisses ou soumaintrain affinés

Température de service : 15 à 16 °C, après décantation d'une heure