Meursault 1er Cru Mes Charmes

Domaine Rougeot
Imagine un chardonnay né sur l'un des plus beaux coteaux de la Côte de Beaune, là où l'argile et le calcaire donnent aux vins cette rondeur gourmande qui fait leur réputation. Le domaine, installé au cœur du village, travaille ses vignes en bio avec un respect quasi obsessionnel du sol et du rythme de la plante. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage en fût sans excès de bois : tout est fait pour laisser parler le lieu. Dans le verre, tu trouves des notes de fleurs blanches, de noisette fraîche et d'agrumes mûrs, portées par une tension saline élégante. Un blanc à garder ou à partager sur un poisson noble.
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Nom du vin : Meursault 1er Cru Mes Charmes

Millésime : 2023

Producteur : Domaine Rougeot (Meursault, Côte de Beaune)

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Meursault 1er Cru (climat Les Charmes)

Type de vinification : Vendange manuelle en cagettes, pressurage lent et doux en pressoir pneumatique, débourbage léger, fermentation alcoolique avec levures indigènes en fûts de chêne français, élevage sur lies fines d'environ 12 à 18 mois avec bâtonnages limités, fermentation malolactique réalisée, faible proportion de bois neuf, mise en bouteille avec sulfitage minimal

Macération : Sans macération ; léger contact pelliculaire possible avant pressurage, vinification en blanc traditionnelle

Robe : Or pâle aux reflets verts, brillante et limpide

Bouquet : Pêche blanche, poire, agrumes confits, fleurs blanches, noisette fraîche, amande, beurre frais et touche de pierre à fusil

Bouche : Attaque ample et soyeuse, matière grasse et enveloppante, équilibre entre richesse et tension saline, notes de fruits blancs mûrs, de miel léger et de vanille discrète, finale longue et minérale

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Argilo-calcaires caillouteux sur éboulis du Bathonien, exposition est, mi-coteau

Agriculture : Culture biologique, travail des sols, vendange manuelle, approche respectueuse du vivant

Potentiel de garde : 8 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Homard rôti, saint-jacques poêlées, volaille de Bresse à la crème, ris de veau, poisson de rivière en sauce, comté affiné

Température de service : 12 à 13 °C