Macération Grand Cru Extra Brut Champagne Eric Rodez

Ce champagne d’exception révèle tout le savoir-faire de la maison Eric Rodez, vigneron passionné installé à Ambonnay, village classé Grand Cru. Issu d’une macération maîtrisée, il offre une robe éclatante et des arômes subtils de fruits rouges et d’agrumes. En bouche, sa fraîcheur et sa précision soulignent une belle complexité, soutenue par une effervescence fine et élégante. Extra brut, il séduit par sa pureté et son équilibre parfait. À servir entre 8 et 10 °C pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa profondeur. Un champagne raffiné qui accompagnera à merveille tes moments d’exception.
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Nom du vin : Macération Grand Cru Extra Brut

Producteur : Champagne Eric Rodez

Cépages : 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Région : Champagne, France

Appellation : AOC Champagne Grand Cru

Type de vinification : Vinification parcellaire, fermentation en fûts de chêne, élevage sur lies avec bâtonnage partiel

Macération : Courte macération pelliculaire du Pinot Noir pour une extraction délicate des arômes et de la couleur

Robe : Or rosé aux reflets cuivrés, bulles fines et persistantes

Bouquet : Arômes de fruits rouges frais, d’agrumes confits, de fleurs blanches et de notes briochées

Bouche : Équilibrée, ample et structurée, mêlant fraîcheur minérale et texture soyeuse avec une finale longue et saline

Teneur en alcool : 12% vol.

Sols : Craie pure et argilo-calcaire typiques des Grands Crus d’Ambonnay

Agriculture : Viticulture biodynamique certifiée, sans désherbant ni engrais chimique

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Idéal avec un tartare de saumon, une volaille rôtie ou un fromage affiné à pâte dure

Température de service : 9 à 10°C