Ce blanc de 2020 séduit par sa fraîcheur et son élégance, fruit du savoir-faire de Maxime Lannay et Isabelle Delahaye. Derrière chaque gorgée, on retrouve l’équilibre parfait entre vivacité et rondeur, offrant une belle expression aromatique qui met en valeur des notes délicates et raffinées. Le producteur a su préserver toute l’authenticité du terroir pour donner naissance à un vin convivial, idéal pour accompagner un repas entre amis ou un apéritif gourmand. À déguster frais, autour de 10 à 12 °C, afin de profiter pleinement de sa finesse et de sa personnalité lumineuse.
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Nom du vin : Chava Chavient 2020
Producteur : Les Barbatruks - Maxime Lannay, Isabelle Delahaye
Cépages : Chardonnay
Région : Jura
Appellation : Vin de France (Jura)
Type de vinification : Vinification naturelle, fermentation en levures indigènes, élevage en cuve et/ou fût selon millésime
Macération : Courte macération pelliculaire avant pressurage doux
Robe : Jaune pâle aux reflets dorés
Bouquet : Notes de fleurs blanches, agrumes frais, touches de fruits secs et minéralité marquée
Bouche : Vive et tendue, équilibre entre fraîcheur et rondeur, finale saline et persistante
Teneur en alcool : 12% vol.
Sols : Marnes grises et calcaires typiques du Jura
Agriculture : Agriculture biologique, travail manuel respectueux de la vigne et des sols
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Accord Mets/Vins : Poissons grillés, fromages du Jura comme le Comté affiné, volailles rôties, cuisine asiatique subtilement épicée
Température de service : 10 à 12°C