Crémant du Jura Guillaume Overnoy

Issu du savoir-faire de Guillaume Overnoy, ce pétillant révèle toute la fraîcheur et l’élégance du terroir jurassien. Avec ses bulles fines et son équilibre subtil entre vivacité et gourmandise, il séduit dès la première gorgée. On y retrouve une belle expression aromatique qui invite à la convivialité, parfaite pour un apéritif raffiné ou pour accompagner des mets délicats. Derrière chaque bouteille se cache la passion d’un vigneron attaché à son héritage familial et à la qualité de son travail. Pour en profiter pleinement, sers-le bien frais, idéalement entre 6 et 8 degrés, afin d’en révéler toute sa finesse.
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Nom du vin : Crémant du Jura 2020

Producteur : Guillaume Overnoy

Cépages : Chardonnay majoritaire, Pinot Noir, Poulsard, Trousseau (assemblage traditionnel du Jura)

Région : Jura, France

Appellation : AOC Crémant du Jura

Type de vinification : Méthode traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille et élevage sur lies

Macération : Pressurage direct sans macération longue

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, fines bulles persistantes

Bouquet : Notes d’agrumes, pomme verte, fleurs blanches et touches briochées

Bouche : Fraîche et vive, équilibre entre tension minérale et rondeur, finale élégante et légèrement toastée

Teneur en alcool : 12 % vol. environ

Sols : Marnes et calcaires typiques du vignoble jurassien

Agriculture : Viticulture biologique

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accord Mets/Vins : Apéritif, poissons grillés, fruits de mer, volailles rôties, fromages à pâte pressée

Température de service : 8 à 10 °C