Découvrez le Chardonnay Vieilles Vignes de Guillaume Overnoy, un vin blanc d'exception qui incarne la quintessence du terroir jurassien. Ce vin est issu de vieilles vignes de Chardonnay, soigneusement cultivées sur des parcelles privilégiées, révélant ainsi toute la richesse et la complexité de ce cépage emblématique.
Guillaume Overnoy, héritier d'une longue tradition viticole, met un point d'honneur à respecter les pratiques ancestrales tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime. Son domaine, niché au cœur du Jura, bénéficie d'un microclimat unique et de sols calcaires qui confèrent à ses vins une minéralité et une fraîcheur incomparables.
Le Chardonnay Vieilles Vignes se distingue par sa robe dorée lumineuse et son bouquet aromatique complexe. Au nez, il exhale des arômes subtils de fruits à chair blanche tels que la poire et la pêche, mêlés à des notes florales délicates et des nuances de noisette grillée. En bouche, il offre une texture soyeuse avec une belle acidité qui équilibre parfaitement sa rondeur. La finale est longue et élégante, marquée par des touches minérales et légèrement boisées.
Ce vin se marie harmonieusement avec une large gamme de plats. Il accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce ainsi que les volailles à la crème. Il se révèle également être un compagnon parfait pour les fromages affinés du Jura.
En choisissant le Chardonnay Vieilles Vignes de Guillaume Overnoy, vous optez pour un vin qui allie tradition et modernité, reflétant l'excellence du savoir-faire viticole jurassien. Une invitation à découvrir et savourer un vin d'exception qui saura séduire les amateurs les plus exigeants.
