Côtes du Jura Vigne Derrière Guillaume Overnoy

Issu du savoir-faire authentique de Guillaume Overnoy, ce blanc du Jura séduit par sa fraîcheur et son élégance naturelle. Son nez dévoile des notes délicates de fruits à chair blanche et d’agrumes, relevées par une subtile minéralité typique du terroir. En bouche, l’équilibre entre vivacité et rondeur offre une belle longueur qui invite à prolonger la dégustation. C’est un vin idéal pour accompagner poissons, fromages locaux ou simplement un moment convivial entre amis. Pour profiter pleinement de ses arômes raffinés, sers-le entre 10 et 12 °C, afin qu’il exprime toute sa finesse.
30,00 € TTC
1 en stock

Nom du vin : Côtes du Jura Vigne Derrière 2021

Producteur : Guillaume Overnoy

Cépages : Chardonnay 100%

Région : Jura

Appellation : Côtes du Jura AOC

Type de vinification : Vinification parcellaire en cuve inox et fûts, fermentation avec levures indigènes

Macération : Pressurage direct, pas de macération pelliculaire

Robe : Jaune pâle brillante aux reflets dorés

Bouquet : Notes d’agrumes frais, de fleurs blanches, touches de noisette et minéralité marquée

Bouche : Vive et tendue, équilibre entre fraîcheur et rondeur, finale saline et persistante

Teneur en alcool : 13% vol.

Sols : Marnes grises et calcaires typiques du Jura

Agriculture : Travail en bio non certifié, respect des sols et interventions limitées

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, volailles crémées, fromages du Jura comme le Comté affiné

Température de service : 11 à 12°C