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Chantal Lescure
🍷 Domaine Chantal Lescure, l'âme de la Bourgogne
Installé à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Chantal Lescure fait partie de ces maisons qui te réconcilient avec la vraie Bourgogne : celle du geste patient, du respect de la terre et des vins qui ont quelque chose à raconter. Créé en 1975, le domaine s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares répartis entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, avec de jolies parcelles à Pommard, Vosne-Romanée, Beaune ou encore Chambolle-Musigny.
🌱 Un terroir travaillé en douceur
Ici, pas de recette toute faite. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour laisser parler son caractère. Le domaine travaille en agriculture biologique, laboure ses sols, limite les rendements et vendange à la main. Les sols argilo-calcaires typiques de la Côte-d'Or, les expositions et les vieilles vignes font le reste : des vins précis, digestes, qui gardent une belle fraîcheur même dans les millésimes chauds.
🍇 Pinot Noir et Chardonnay, les deux stars
Le Pinot Noir règne sur les rouges du domaine, avec des vins tout en finesse : fruits rouges croquants, épices délicates, tanins soyeux. Les élevages en fûts sont menés avec retenue, histoire de ne jamais écraser le fruit. Côté blancs, le Chardonnay donne des vins ciselés, aux notes d'agrumes, de fleurs blanches et de noisette, avec cette tension minérale qui fait toute la différence à table.
🥂 Pourquoi craquer pour ces bouteilles ?
Les vins du Domaine Chantal Lescure sont de ceux qu'on ouvre avec plaisir dès maintenant, mais qui savent aussi patienter quelques années en cave. Un Pommard sur une viande rôtie, un Nuits-Saint-Georges avec un plateau de fromages affinés, un blanc bien frais sur un poisson en sauce : tu as de quoi faire de très belles soirées. Un domaine à découvrir si tu aimes les bourgognes sincères, bien faits et au rapport plaisir-prix franchement attachant.
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Volnay
Un pinot noir de Côte de Beaune qui te séduit dès le premier nez : griotte, framboise écrasée, violette et une petite touche d'épices douces. En bouche, la matière est soyeuse, les tanins fondus, avec cette fraîcheur typique du millésime 2021 qui donne beaucoup d'allonge. Le domaine travaille ses vignes en bio depuis des années, avec des rendements maîtrisés et des vendanges manuelles. Vinification en grappes partiellement entières, élevage tout en finesse sous bois pour ne jamais masquer le fruit ni le caractère argilo-calcaire du village. Parfait sur un canard rôti, un gigot d'agneau ou simplement de belles volailles fermières. Un vrai plaisir de table.
45,22 € TTC
Beaune 1er cru les Chouacheux
Niché au sud de Beaune, ce premier cru pousse sur des sols argilo-calcaires caillouteux qui donnent au pinot noir une finesse immédiate. Le domaine, installé à Nuits-Saint-Georges, travaille en bio depuis des années : vendanges manuelles, tri sévère, égrappage total et extractions tout en douceur pour préserver le fruit. L'élevage en fûts, dont une partie neuve, apporte juste ce qu'il faut de rondeur sans masquer le terroir. Tu y trouveras la cerise noire, la framboise et une petite touche d'épices, portées par des tanins souples et une belle fraîcheur. Parfait sur une volaille rôtie, un bœuf braisé ou des fromages doux.
49,98 € TTC
Pommard Les Vaumuriens
Sur les hauteurs de la Côte de Beaune, ce pinot noir pousse sur un sol caillouteux et calcaire qui lui donne de la fraîcheur et une belle droiture. Le domaine, conduit en bio depuis des années, vendange à la main et travaille en douceur : égrappage total, extractions légères, puis un élevage patient en fût pour arrondir les angles sans masquer le fruit. Dans le verre, tu trouves la cerise noire, la griotte, un soupçon d'épices et ces tanins fins qui font tout le charme du millésime 2021. Ouvre-le sur une volaille rôtie ou un bœuf mijoté, tu vas te régaler.
52,36 € TTC
Pommard 1er cru Les Bertins
Issu d'un climat réputé situé en bas de coteau, ce rouge te séduit par sa générosité. Le domaine, installé à Nuits-Saint-Georges et conduit en bio depuis plusieurs années, travaille ses vignes avec patience : labours, petits rendements et vendanges triées sur le volet. Les raisins sont égrappés, puis vinifiés doucement en cuve avant un élevage en fûts de chêne, dont une partie neuve, pendant une quinzaine de mois. Dans le verre, tu trouves une robe profonde, des arômes de cerise noire, de prune et d'épices douces, avec des tanins bien enrobés. Un millésime solaire, gourmand aujourd'hui, mais qui gagnera encore en finesse.
65,45 € TTC
NSG 1er cru Les Vallerots
Sur les coteaux sud de Nuits-Saint-Georges, ce premier cru pousse sur des sols caillouteux et calcaires qui donnent au pinot noir de la fraîcheur et une belle tension. Le domaine, conduit en bio depuis plusieurs années à Pommard, travaille ses vignes avec patience : petits rendements, vendanges manuelles, tri sévère. La vinification se fait en douceur, avec une part de grappes entières selon le millésime, puis un élevage en fûts de chêne qui arrondit sans masquer le fruit. Dans le verre, tu trouves la cerise noire, la réglisse et une pointe épicée, sur des tanins fins. Ouvre-le sur une viande rouge ou patiente quelques années.
79,73 € TTC
Volnay 1er Cru Carelle sous la chapelle
Un pinot noir de Côte de Beaune qui joue la finesse plutôt que la force. Le Domaine Chantal Lescure, installé à Nuits-Saint-Georges et conduit en bio, signe ici un rouge issu d'une parcelle posée sur des sols argilo-calcaires caillouteux, juste au-dessus du village, exposée plein est. Vendange égrappée, macération douce, élevage en fût pendant une année : tout est fait pour laisser parler le fruit. Tu y trouveras la cerise noire, la violette, une pointe d'épices et des tanins soyeux qui enrobent sans jamais peser. Ouvre-le sur un canard rôti, un magret aux fruits rouges ou des champignons poêlés. Il te surprendra par sa fraîcheur.
91,04 € TTC