Ce rouge du Languedoc-Roussillon séduit par son élégance et sa profondeur. Né du savoir-faire passionné de Basile Saint-Germain, vigneron du Domaine Les Aurelles, il révèle des arômes intenses de fruits mûrs, d’épices et une touche minérale qui signe un terroir d’exception. En bouche, la texture est soyeuse, équilibrée, avec une belle longueur qui invite à la dégustation. Ce millésime 2014 offre tout son potentiel après quelques instants d’aération. Sers-le entre 16 et 18 °C pour profiter pleinement de sa complexité et de sa finesse, parfait avec une viande grillée ou un plat méditerranéen.
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Nom du vin : Aurel 2014

Producteur : Domaine Les Aurelles

Cépages : Grenache (environ 70%), Mourvèdre (environ 30%)

Région : Languedoc-Roussillon

Appellation : Languedoc

Type de vinification : Vinification traditionnelle en cuves inox avec maîtrise des températures

Macération : Longue macération de 25 à 30 jours pour extraire couleur et tanins

Robe : Rouge profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de notes légèrement fumées

Bouche : Ample et structurée, tanins fins, finale longue et équilibrée sur des notes de réglisse et de fruits confits

Teneur en alcool : Environ 14,5% vol.

Sols : Graves argilo-calcaires et galets roulés sur sous-sol calcaire

Agriculture : Culture biologique sans désherbants ni produits chimiques de synthèse

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Viandes rouges grillées, gibier, agneau rôti, plats mijotés et fromages affinés

Température de service : Entre 16 et 18°C