Bouzy Grand Cru Les Mottelettes Extra Brut Champagne Pierre Paillard

Ce champagne d’exception révèle tout le savoir-faire de la maison familiale Pierre Paillard, installée à Bouzy depuis huit générations. Issu d’un terroir classé Grand Cru, il séduit par sa finesse et son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. En bouche, les bulles sont délicates, les arômes de fruits blancs et d’agrumes se mêlent à de subtiles notes briochées. C’est un vin pétillant taillé pour les grands moments, à savourer à 8-10°C pour en apprécier toute l’élégance. Idéal à l’apéritif ou sur des mets raffinés, il incarne l’authenticité et la précision d’un grand Champagne artisanal.
103,53 € TTC
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Nom du vin : Bouzy Grand Cru Les Mottelettes Extra Brut 2020

Producteur : Champagne Pierre Paillard

Cépages : 100 % Chardonnay

Région : Champagne

Appellation : AOC Champagne Grand Cru

Type de vinification : Première fermentation en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique partielle, élevage sur lies fines, prise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise, vieillissement minimum de 36 mois sur lattes

Macération : Pas de macération, pressurage direct des raisins entiers

Robe : Or pâle aux reflets argentés, mousse fine et persistante

Bouquet : Arômes précis d’agrumes frais, de fleurs blanches, de pomme verte et de craie humide avec une touche briochée

Bouche : Attaque vive et tendue, texture soyeuse, équilibre entre fraîcheur minérale et tension saline, finale longue et pure

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Craie pure du coteau sud de Bouzy Grand Cru

Agriculture : Viticulture durable et sans herbicides, travail des sols et vendanges manuelles

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec les fruits de mer, les huîtres, les sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques

Température de service : 8 à 10°C