Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs Champagne Pierre Paillard

Issu d’une famille de vignerons passionnés, ce champagne 100 % Pinot Noir séduit par son caractère franc et élégant. Sa robe dorée s’anime de fines bulles, tandis que le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais et une touche de brioche. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et structure est remarquable, offrant une finale longue et savoureuse. Parfait pour un apéritif raffiné ou un repas festif, il révèle tout son potentiel autour de 10 °C. Un vin pétillant d’exception, reflet du savoir-faire précis et sincère de la maison Pierre Paillard.
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Nom du vin : Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs 2021

Producteur : Champagne Pierre Paillard

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Champagne, Montagne de Reims

Appellation : Champagne Grand Cru Bouzy

Type de vinification : Première fermentation en cuves inox avec levures indigènes, fermentation malolactique partiellement bloquée, élevage sur lies fines avant tirage et prise de mousse en bouteille

Macération : Pressurage direct, sans macération pelliculaire pour préserver la pureté du fruit

Robe : Or pâle aux reflets légèrement cuivrés, mousse fine et persistante

Bouquet : Arômes précis de fruits rouges frais, de mirabelle et de fleurs blanches, avec une touche minérale crayeuse

Bouche : Attaque vive et tendue, texture soyeuse, équilibre entre puissance et fraîcheur, finale saline et longue

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Sols : Sols crayeux typiques de Bouzy, riches en calcaire actif favorisant la finesse aromatique

Agriculture : Viticulture durable certifiée Haute Valeur Environnementale, travail des sols sans herbicides

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un carpaccio de veau, un tartare de saumon ou une volaille rôtie

Température de service : 8 à 10°C