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Champagne Pierre Paillard
🍾 Champagne Pierre Paillard
Installée à Bouzy, au cœur de la Montagne de Reims, la maison Champagne Pierre Paillard signe des cuvées élégantes, généreuses et profondément attachées à leur terroir. Depuis plusieurs générations, la famille travaille ses vignes avec passion pour révéler toute la finesse des grands crus champenois.
🌿 Le vignoble s’épanouit sur des coteaux réputés, où les sols calcaires et la craie offrent aux raisins une belle fraîcheur, une texture délicate et une remarquable profondeur. Cette identité de terroir se retrouve dans des champagnes précis, équilibrés et expressifs.
🍇 Le pinot noir occupe une place centrale dans le style de Pierre Paillard. Il apporte de la structure, des notes de fruits mûrs et une belle ampleur. Le chardonnay complète les assemblages avec sa fraîcheur, ses arômes floraux et sa finesse. Selon les cuvées, le pinot meunier peut également apporter rondeur et souplesse.
✨ Chaque bouteille exprime un savoir-faire familial fondé sur la patience, le respect de la vigne et une recherche constante de l’équilibre. Tu découvriras des champagnes de caractère, aussi agréables à partager à l’apéritif qu’à servir à table.
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Bouzy Grand Cru Les Parcelles XXII
Issu d'un village mythique de la Montagne de Reims, ce champagne est signé par une famille qui cultive ses vignes depuis 1768, aujourd'hui menée par deux frères passionnés. Le pinot noir domine l'assemblage, complété par du chardonnay, sur des sols crayeux qui donnent ce caractère à la fois puissant et élégant. Les raisins proviennent exclusivement de parcelles classées Grand Cru, travaillées avec le plus grand respect du vivant. Au nez, les fruits rouges mûrs se mêlent aux notes briochées. En bouche, la bulle est fine, la matière généreuse, la finale longue et saline. Parfait pour un apéritif qui a du caractère ou un repas gastronomique.
41,65 € TTC
Bouzy Grand Cru Les Terres Roses
Un rosé de caractère né sur les coteaux crayeux de Bouzy, en plein cœur de la Montagne de Reims. La famille Paillard y cultive ses vignes depuis huit générations, avec une approche respectueuse du sol et des vieilles parcelles de pinot noir. La couleur, délicate et lumineuse, vient d'un vin rouge de la maison patiemment élevé, assemblé au vin clair avant la prise de mousse. Le résultat ? Des arômes de fraise des bois, de cerise et de craie, une bulle fine et une finale tendue, dosée tout en retenue. Idéal à l'apéritif comme sur un carpaccio de bœuf ou un dessert aux fruits rouges.
53,55 € TTC
Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs
Issu d’une famille de vignerons passionnés, ce champagne 100 % Pinot Noir séduit par son caractère franc et élégant. Sa robe dorée s’anime de fines bulles, tandis que le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais et une touche de brioche. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et structure est remarquable, offrant une finale longue et savoureuse. Parfait pour un apéritif raffiné ou un repas festif, il révèle tout son potentiel autour de 10 °C. Un vin pétillant d’exception, reflet du savoir-faire précis et sincère de la maison Pierre Paillard.
71,40 € TTC
Bouzy Grand Cru Les Mottelettes Extra Brut
Ce champagne d’exception révèle tout le savoir-faire de la maison familiale Pierre Paillard, installée à Bouzy depuis huit générations. Issu d’un terroir classé Grand Cru, il séduit par sa finesse et son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. En bouche, les bulles sont délicates, les arômes de fruits blancs et d’agrumes se mêlent à de subtiles notes briochées. C’est un vin pétillant taillé pour les grands moments, à savourer à 8-10°C pour en apprécier toute l’élégance. Idéal à l’apéritif ou sur des mets raffinés, il incarne l’authenticité et la précision d’un grand Champagne artisanal.
103,53 € TTC
Verzenay Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes
Ce champagne rare, issu exclusivement de vieilles vignes de pinot noir, offre une expression pure et élégante du terroir de Verzenay. Derrière cette cuvée, la maison familiale Pierre Paillard cultive avec passion l’art du grand cru, en alliant savoir-faire traditionnel et respect de la nature. En bouche, les bulles fines révèlent des notes délicates de fruits rouges et une belle minéralité, soutenues par une fraîcheur équilibrée. Parfait pour un apéritif raffiné ou un repas festif, il se déguste idéalement entre 8 et 10 °C pour en apprécier toute la richesse et la finesse.
107,10 € TTC