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Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs
Issu d’une famille de vignerons passionnés, ce champagne 100 % Pinot Noir séduit par son caractère franc et élégant. Sa robe dorée s’anime de fines bulles, tandis que le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais et une touche de brioche. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et structure est remarquable, offrant une finale longue et savoureuse. Parfait pour un apéritif raffiné ou un repas festif, il révèle tout son potentiel autour de 10 °C. Un vin pétillant d’exception, reflet du savoir-faire précis et sincère de la maison Pierre Paillard.
71,40 € TTC
Bouzy Grand Cru Les Mottelettes Extra Brut
Ce champagne d’exception révèle tout le savoir-faire de la maison familiale Pierre Paillard, installée à Bouzy depuis huit générations. Issu d’un terroir classé Grand Cru, il séduit par sa finesse et son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. En bouche, les bulles sont délicates, les arômes de fruits blancs et d’agrumes se mêlent à de subtiles notes briochées. C’est un vin pétillant taillé pour les grands moments, à savourer à 8-10°C pour en apprécier toute l’élégance. Idéal à l’apéritif ou sur des mets raffinés, il incarne l’authenticité et la précision d’un grand Champagne artisanal.
103,53 € TTC
Bouzy Grand Cru Les Terres Roses
Un rosé de caractère né sur les coteaux crayeux de Bouzy, en plein cœur de la Montagne de Reims. La famille Paillard y cultive ses vignes depuis huit générations, avec une approche respectueuse du sol et des vieilles parcelles de pinot noir. La couleur, délicate et lumineuse, vient d'un vin rouge de la maison patiemment élevé, assemblé au vin clair avant la prise de mousse. Le résultat ? Des arômes de fraise des bois, de cerise et de craie, une bulle fine et une finale tendue, dosée tout en retenue. Idéal à l'apéritif comme sur un carpaccio de bœuf ou un dessert aux fruits rouges.
53,55 € TTC
Verzenay Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes
Ce champagne rare, issu exclusivement de vieilles vignes de pinot noir, offre une expression pure et élégante du terroir de Verzenay. Derrière cette cuvée, la maison familiale Pierre Paillard cultive avec passion l’art du grand cru, en alliant savoir-faire traditionnel et respect de la nature. En bouche, les bulles fines révèlent des notes délicates de fruits rouges et une belle minéralité, soutenues par une fraîcheur équilibrée. Parfait pour un apéritif raffiné ou un repas festif, il se déguste idéalement entre 8 et 10 °C pour en apprécier toute la richesse et la finesse.
107,10 € TTC
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Blanc de Blancs Grand Cru
Issu exclusivement de chardonnays sélectionnés sur les meilleurs crus de la Côte des Blancs, ce champagne te séduit dès le premier regard par sa robe or pâle traversée de bulles fines et persistantes. La maison familiale, installée à Mareuil-sur-Aÿ depuis 1818, pratique une vinification tout en douceur : pressurage délicat, débourbage à froid et fermentation lente qui préservent la pureté du fruit. Au nez, tu trouves les agrumes, la fleur blanche et une touche d'amande fraîche. En bouche, c'est vif, crayeux, avec cette tension minérale typique du terroir. Parfait à l'apéritif, sur des huîtres ou un poisson en sauce légère.
73,78 € TTC
Blanc de Blancs Grand CruExtra Brut BIO
Issu d'Ambonnay, village classé Grand Cru, ce champagne est signé par une maison familiale qui cultive ses vignes en bio et en biodynamie depuis des décennies. Le chardonnay y pousse sur des sols crayeux qui lui donnent cette tension si reconnaissable. Vinification parcellaire, élevage partiel en fût, réserves perpétuelles : chaque étape est pensée pour révéler le terroir sans le masquer. Le dosage minimal laisse toute la place à la pureté du fruit, aux notes d'agrumes, de fleurs blanches et à une touche briochée. Une bulle fine et élégante, parfaite à l'apéritif comme sur des poissons et fruits de mer.
58,31 € TTC
Blanc de Blancs Les Vieilles Vignes Brut Nature
Issu de parcelles de chardonnay plantées il y a plusieurs décennies sur les coteaux de la Montagne de Reims, ce champagne te raconte un terroir travaillé en bio et en biodynamie par une famille passionnée. Les vieilles vignes donnent peu de raisins, mais quels raisins : concentrés, précis, pleins d'énergie. Vinifié sans aucun dosage, il dévoile une bulle fine, des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une belle touche crayeuse. Droit, tendu, d'une pureté rare, il se savoure à l'apéritif comme sur des huîtres, un poisson grillé ou un fromage affiné. Un flacon sincère, pour ceux qui aiment les champagnes authentiques et vibrants.
53,55 € TTC
Blanc de Noirs
Issu des coteaux ensoleillés des Riceys, au cœur de la Côte des Bar, ce champagne met le pinot noir à l'honneur. La maison, installée sur l'un des plus beaux vignobles de l'Aube, cultive ses parcelles avec soin, en respectant les sols argilo-calcaires qui donnent tant de caractère à ses raisins. Vendange manuelle, pressurage délicat et vinification précise : tout est pensé pour préserver le fruit. Dans le verre, tu retrouves une bulle fine, des notes de fruits rouges mûrs, de brioche et une belle vinosité. Parfait à l'apéritif, mais aussi à table sur une volaille rôtie ou un fromage affiné.
40,46 € TTC
Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut BIO
Issu du village d'Ambonnay, classé Grand Cru, ce champagne est signé par une famille de vignerons installée là depuis huit générations. Eric Rodez travaille ses vignes en bio et biodynamie, avec une attention presque obsessionnelle au sol et à la maturité des raisins. Le pinot noir règne ici en maître : il donne un vin ample, vineux, porté par des notes de fruits rouges mûrs, de brioche et d'épices douces. Vinification parcellaire, passage en fût, élevage long sur lattes et dosage minimal révèlent une bulle fine et une belle tension. À ouvrir sur une volaille rôtie ou un poisson en sauce.
59,50 € TTC