Bourgogne Aligoté Longeroies Sylvain Pataille

Ce vin blanc de 2023 révèle tout le savoir-faire de Sylvain Pataille, vigneron passionné de Marsannay. Il séduit par sa fraîcheur vive, ses notes d’agrumes et sa touche florale délicate. En bouche, l’équilibre entre tension et rondeur offre une belle longueur, parfaite pour accompagner fruits de mer, poissons grillés ou fromages frais. Élaboré avec soin, il exprime la pureté du terroir bourguignon et la finesse du cépage Aligoté. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 10 et 12 °C. Un vin authentique et lumineux, idéal pour partager un moment convivial autour d’une belle table.
71,40 € TTC
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Nom du vin : Bourgogne Aligoté Longeroies 2023

Producteur : Sylvain Pataille

Cépages : 100% Aligoté

Région : Bourgogne, France

Appellation : Bourgogne Aligoté

Type de vinification : Pressurage direct, fermentation en levures indigènes, élevage sur lies fines en fûts de chêne pendant environ 12 mois

Macération : Courte à inexistante, typique des blancs de Bourgogne

Robe : Jaune pâle aux reflets argentés

Bouquet : Notes d’agrumes frais, de fleurs blanches, de pierre à fusil et une touche saline

Bouche : Vive et tendue, belle minéralité, texture soyeuse et finale longue sur le citron et la craie

Teneur en alcool : Environ 12,5%

Sols : Marnes calcaires et argilo-calcaires typiques des coteaux de Marsannay

Agriculture : Certifiée biologique et conduite biodynamique

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Huîtres, poissons grillés, fromages de chèvre frais, sushis

Température de service : 10 à 12°C