Anjou "Le Clos des Mailles"

Ce chenin blanc né sur les coteaux d’Anjou révèle toute la finesse du terroir ligérien. Le vigneron Pierre Ménard, artisan passionné, y signe un vin précis et vibrant, aux notes de fruits blancs, de fleurs et d’amande fraîche. En bouche, la texture est soyeuse, équilibrée par une belle tension minérale qui prolonge le plaisir. C’est un vin de caractère, élégant et sincère, parfait pour accompagner poissons, fromages affinés ou une cuisine raffinée. Sers-le frais, entre 10 et 12 °C, pour en apprécier toute la complexité et la pureté. Un vrai coup de cœur pour les amateurs de Loire authentique.
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Nom du vin : Anjou "Le Clos des Mailles"

Millésime : 2022

Producteur : Domaine Pierre Ménard

Cépages : Chenin 100 %

Région : Vallée de la Loire

Appellation : Anjou Blanc

Type de vinification : Pressurage doux et lent, débourbage léger, fermentation avec les levures indigènes, élevage en fûts et demi-muids de chêne pendant environ 10 à 12 mois sur lies fines, sans fermentation malolactique forcée, sulfites limités à la mise

Macération : Sans macération, éventuel court contact des jus avec les peaux avant pressurage (quelques heures)

Robe : Jaune paille lumineux aux reflets dorés

Bouquet : Coing, poire mûre, fleurs blanches, zeste de citron, notes de tilleul et touche crayeuse

Bouche : Sec, ample et tendu, matière dense et saline, finale longue sur l'amertume noble et les agrumes confits

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Schistes et grès du massif ancien, veines de quartz, sols peu profonds et filtrants

Agriculture : Biologique certifiée, travail des sols, vendange manuelle

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Poissons de rivière au beurre blanc, saint-jacques poêlées, volaille à la crème, fromages de chèvre affinés, risotto aux champignons

Température de service : 11 à 13 °C